煤氣作為燃料的商業(yè)爐具,因該氣體無色無味,難以憑感覺鑒別,且該氣體易燃易爆,具有一定危險性,因此爐具操作工需經(jīng)過專業(yè)指導培訓,并嚴格按操作規(guī)程操作.
操作指南:
1.?????? 開啟廚房內(nèi)煙罩抽風柜.
2.?????? 至煤氣房打開全部四個鋼瓶氣閥,并確認煤氣房內(nèi)主管路各閥均已打開,檢查一級減壓壓力表壓力顯示,P≤0.1MPa即為正常.
3.?????? 檢查各爐具閥門是否處于關閉狀態(tài),并將未處于關閉狀態(tài)的氣閥關閉.
4.?????? 打開鼓風機,打開即將使用的爐頭風閥1分鐘,清除爐膛內(nèi)積氣.
5.?????? 檢查廚房內(nèi)主管道壓力表,顯示壓力≤440MM水柱即為正常.
6.?????? 打開主管道上主氣閥,點著點火棒,將點火棒伸入爐頭處,緩慢開啟爐具上的火種制,點著火種.
7.?????? 調(diào)小火種.
8.?????? 緩慢打開爐具上的調(diào)氣閥,并調(diào)配風閥,直到調(diào)出滿意的火力及顏色為止.
9.?????? 關閉爐頭:
關閉爐具上的調(diào)氣閥,并同步調(diào)小風力,以保護火種存在,如不再用爐,可同時關閉火種,火種制及調(diào)氣閥關閉后,關閉爐頭主氣閥,保持風閥繼續(xù)清膛一分鐘,再關閉風閥.
10. 全部爐頭關閉后,再關閉主管煤氣閥.
11.?? 再次確認各煤氣閥是否全部關閉后,再關掉抽氣機及鼓風機的電源.
備注:
1.?????? 如發(fā)現(xiàn)壓力表壓力不在規(guī)定范圍內(nèi),請勿開爐,報請工程部調(diào)試壓力后才能使用.
2.?????? 各閥門如有松脫或使用不靈活,請報請維修后才能使用.
3.?????? 廚房內(nèi)嚴禁抽煙,同時不能在廚房內(nèi)亂用打火機.
4.?????? 未經(jīng)培訓的人員不能使用爐具.
1、建立安全檢查制度:
①要有專人負責安全工作,制度要上墻。
②加強安全教育,經(jīng)常組織員工學習和檢查,要提高員工的安全意識和操作技能。
③訓練不脫產(chǎn)的煤氣防護人員,進行救護知識教育。
④對操作和使用人員進行技術培訓,培訓合格后才能上崗
2、供電及照明線路應符合國家標準《供配電系統(tǒng)設計規(guī)范》之規(guī)定,電器線路良好,不得使用臨時電線。
3、儀表信號、事故照明報警裝置齊全,操作間應有充分的照明和應急照明。
4、崗位人員勞保護具要符合規(guī)定
5、煤氣易燃、易爆、易中毒,要從這三個方面做好防護措施。
6、煤氣爆炸的三個要素:
①可燃氣體(煤氣主要可燃成份是一氧化碳和氫氣)。
②空氣(或含氧氣體)
③火種(或達到一定溫度)
三個條件同時具備時,瞬間可以爆炸燃燒。
7、煤氣需要多少、就造多少,產(chǎn)多少、就用多少,不儲存、不任意排放,一氧化碳燃燒后變?yōu)槎趸季筒淮嬖谖kU了。
8、用戶點火過程的規(guī)定:
①煤氣管道內(nèi)已經(jīng)充滿了合格煤氣。
②加熱爐點火時應先拉起煙道閘門。
③選擇加熱爐前煤氣支管末端的最后一個燒咀,作為點火燒咀。
④放入火把。
⑤打開煤氣閥門點燃,牢記火等煤氣的原則。
⑥有連續(xù)火焰噴出可認為點火成功。
⑦若點不著火時,應重新點火。重新點火前,應關閉煤氣閥門,爐膛內(nèi)應進行鼓風吹掃,5分鐘后重新按照點火程序進行二次點火。
9、設備保持清潔,各閥門應開關靈活,標識清晰,安全閥、防爆閥、鐘罩閥要定期校驗靈敏,設備管道不得有泄露煤氣的地方。
10、注意防止燙傷和電擊傷。
11、不準私改管道,需要改造時要經(jīng)過主管人員批準。
12、停爐檢修時,對設備管道,要求隔斷、吹掃、置換、分析,進入設備時外部要有人監(jiān)管。
13、防止值班室內(nèi)儀表管老化、煤氣泄露引起中毒。
14、所有水封嚴禁缺水。
15、灶具、噴嘴煤氣閥門要開關嚴密,防止煤氣泄露和煤氣灶熄火引起中毒。
16、不準在操作間取暖、休息。
17、檢修要有專業(yè)人員負責,未經(jīng)培訓的工人不能承擔檢修工作。
18、輸送煤氣前,管道和設備內(nèi)氣體要進行置換。
19、煤氣系統(tǒng)壓力低于200帕時,要停止使用。
20、防止高溫火源靠近。
21、操作崗位應有通風設施,如天窗或自然通風筒。工作區(qū)一氧化碳允許濃度為≤24ppm,工作區(qū)一氧化碳濃度超標時要及時通風。
22、操作場地應清潔、無雜物堆積,無積水現(xiàn)象,地面要有沖洗和排水設施。
23、①小于100mm的煤氣管道著火時,可以直接關閉煤氣閥門滅火。
②大于100mm的煤氣管道著火時不能立即關嚴閥門和封上水封,這樣可能會引起回火爆炸。
③要逐步關小閥門,同時應通入大量的蒸汽進行滅火。
④煤氣爐及附件管道檢修時,動火前一定要對設備吹掃或充入蒸汽,并準備好滅火器具。
24、①水套不可缺水運行,如果水位計看不到水,不準馬上加水進爐,應先進行吊水作業(yè),判定缺水程度,如果嚴重缺水不準馬上進水,馬上進水會引起爆炸,應該先停爐,降低爐內(nèi)溫度,爐內(nèi)溫度降至100℃時可試著緩慢進水,控制極小水量,邊進水、邊觀察,若無異狀,逐步進水至正常水位。
②水套用水應符合《低壓鍋爐水質(zhì)標準》規(guī)定。
③要定期進行檢查和清理污垢。
25、煤氣爐運行中和停爐后8小時內(nèi),嚴禁打開煤倉上蓋。