煤氣作為燃料的商業(yè)爐具,因該氣體無色無味,難以憑感覺鑒別,且該氣體易燃易爆,具有一定危險(xiǎn)性,因此爐具操作工需經(jīng)過專業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn),并嚴(yán)格按操作規(guī)程操作.
操作指南:
1.?????? 開啟廚房內(nèi)煙罩抽風(fēng)柜.
2.?????? 至煤氣房打開全部四個(gè)鋼瓶氣閥,并確認(rèn)煤氣房內(nèi)主管路各閥均已打開,檢查一級(jí)減壓壓力表壓力顯示,P≤0.1MPa即為正常.
3.?????? 檢查各爐具閥門是否處于關(guān)閉狀態(tài),并將未處于關(guān)閉狀態(tài)的氣閥關(guān)閉.
4.?????? 打開鼓風(fēng)機(jī),打開即將使用的爐頭風(fēng)閥1分鐘,清除爐膛內(nèi)積氣.
5.?????? 檢查廚房內(nèi)主管道壓力表,顯示壓力≤440MM水柱即為正常.
6.?????? 打開主管道上主氣閥,點(diǎn)著點(diǎn)火棒,將點(diǎn)火棒伸入爐頭處,緩慢開啟爐具上的火種制,點(diǎn)著火種.
7.?????? 調(diào)小火種.
8.?????? 緩慢打開爐具上的調(diào)氣閥,并調(diào)配風(fēng)閥,直到調(diào)出滿意的火力及顏色為止.
9.?????? 關(guān)閉爐頭:
關(guān)閉爐具上的調(diào)氣閥,并同步調(diào)小風(fēng)力,以保護(hù)火種存在,如不再用爐,可同時(shí)關(guān)閉火種,火種制及調(diào)氣閥關(guān)閉后,關(guān)閉爐頭主氣閥,保持風(fēng)閥繼續(xù)清膛一分鐘,再關(guān)閉風(fēng)閥.
10. 全部爐頭關(guān)閉后,再關(guān)閉主管煤氣閥.
11.?? 再次確認(rèn)各煤氣閥是否全部關(guān)閉后,再關(guān)掉抽氣機(jī)及鼓風(fēng)機(jī)的電源.
備注:
1.?????? 如發(fā)現(xiàn)壓力表壓力不在規(guī)定范圍內(nèi),請(qǐng)勿開爐,報(bào)請(qǐng)工程部調(diào)試壓力后才能使用.
2.?????? 各閥門如有松脫或使用不靈活,請(qǐng)報(bào)請(qǐng)維修后才能使用.
3.?????? 廚房內(nèi)嚴(yán)禁抽煙,同時(shí)不能在廚房內(nèi)亂用打火機(jī).
4.?????? 未經(jīng)培訓(xùn)的人員不能使用爐具.
1、建立安全檢查制度:
①要有專人負(fù)責(zé)安全工作,制度要上墻。
②加強(qiáng)安全教育,經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)和檢查,要提高員工的安全意識(shí)和操作技能。
③訓(xùn)練不脫產(chǎn)的煤氣防護(hù)人員,進(jìn)行救護(hù)知識(shí)教育。
④對(duì)操作和使用人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),培訓(xùn)合格后才能上崗
2、供電及照明線路應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》之規(guī)定,電器線路良好,不得使用臨時(shí)電線。
3、儀表信號(hào)、事故照明報(bào)警裝置齊全,操作間應(yīng)有充分的照明和應(yīng)急照明。
4、崗位人員勞保護(hù)具要符合規(guī)定
5、煤氣易燃、易爆、易中毒,要從這三個(gè)方面做好防護(hù)措施。
6、煤氣爆炸的三個(gè)要素:
①可燃?xì)怏w(煤氣主要可燃成份是一氧化碳和氫氣)。
②空氣(或含氧氣體)
③火種(或達(dá)到一定溫度)
三個(gè)條件同時(shí)具備時(shí),瞬間可以爆炸燃燒。
7、煤氣需要多少、就造多少,產(chǎn)多少、就用多少,不儲(chǔ)存、不任意排放,一氧化碳燃燒后變?yōu)槎趸季筒淮嬖谖kU(xiǎn)了。
8、用戶點(diǎn)火過程的規(guī)定:
①煤氣管道內(nèi)已經(jīng)充滿了合格煤氣。
②加熱爐點(diǎn)火時(shí)應(yīng)先拉起煙道閘門。
③選擇加熱爐前煤氣支管末端的最后一個(gè)燒咀,作為點(diǎn)火燒咀。
④放入火把。
⑤打開煤氣閥門點(diǎn)燃,牢記火等煤氣的原則。
⑥有連續(xù)火焰噴出可認(rèn)為點(diǎn)火成功。
⑦若點(diǎn)不著火時(shí),應(yīng)重新點(diǎn)火。重新點(diǎn)火前,應(yīng)關(guān)閉煤氣閥門,爐膛內(nèi)應(yīng)進(jìn)行鼓風(fēng)吹掃,5分鐘后重新按照點(diǎn)火程序進(jìn)行二次點(diǎn)火。
9、設(shè)備保持清潔,各閥門應(yīng)開關(guān)靈活,標(biāo)識(shí)清晰,安全閥、防爆閥、鐘罩閥要定期校驗(yàn)靈敏,設(shè)備管道不得有泄露煤氣的地方。
10、注意防止?fàn)C傷和電擊傷。
11、不準(zhǔn)私改管道,需要改造時(shí)要經(jīng)過主管人員批準(zhǔn)。
12、停爐檢修時(shí),對(duì)設(shè)備管道,要求隔斷、吹掃、置換、分析,進(jìn)入設(shè)備時(shí)外部要有人監(jiān)管。
13、防止值班室內(nèi)儀表管老化、煤氣泄露引起中毒。
14、所有水封嚴(yán)禁缺水。
15、灶具、噴嘴煤氣閥門要開關(guān)嚴(yán)密,防止煤氣泄露和煤氣灶熄火引起中毒。
16、不準(zhǔn)在操作間取暖、休息。
17、檢修要有專業(yè)人員負(fù)責(zé),未經(jīng)培訓(xùn)的工人不能承擔(dān)檢修工作。
18、輸送煤氣前,管道和設(shè)備內(nèi)氣體要進(jìn)行置換。
19、煤氣系統(tǒng)壓力低于200帕?xí)r,要停止使用。
20、防止高溫火源靠近。
21、操作崗位應(yīng)有通風(fēng)設(shè)施,如天窗或自然通風(fēng)筒。工作區(qū)一氧化碳允許濃度為≤24ppm,工作區(qū)一氧化碳濃度超標(biāo)時(shí)要及時(shí)通風(fēng)。
22、操作場(chǎng)地應(yīng)清潔、無雜物堆積,無積水現(xiàn)象,地面要有沖洗和排水設(shè)施。
23、①小于100mm的煤氣管道著火時(shí),可以直接關(guān)閉煤氣閥門滅火。
②大于100mm的煤氣管道著火時(shí)不能立即關(guān)嚴(yán)閥門和封上水封,這樣可能會(huì)引起回火爆炸。
③要逐步關(guān)小閥門,同時(shí)應(yīng)通入大量的蒸汽進(jìn)行滅火。
④煤氣爐及附件管道檢修時(shí),動(dòng)火前一定要對(duì)設(shè)備吹掃或充入蒸汽,并準(zhǔn)備好滅火器具。
24、①水套不可缺水運(yùn)行,如果水位計(jì)看不到水,不準(zhǔn)馬上加水進(jìn)爐,應(yīng)先進(jìn)行吊水作業(yè),判定缺水程度,如果嚴(yán)重缺水不準(zhǔn)馬上進(jìn)水,馬上進(jìn)水會(huì)引起爆炸,應(yīng)該先停爐,降低爐內(nèi)溫度,爐內(nèi)溫度降至100℃時(shí)可試著緩慢進(jìn)水,控制極小水量,邊進(jìn)水、邊觀察,若無異狀,逐步進(jìn)水至正常水位。
②水套用水應(yīng)符合《低壓鍋爐水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。
③要定期進(jìn)行檢查和清理污垢。
25、煤氣爐運(yùn)行中和停爐后8小時(shí)內(nèi),嚴(yán)禁打開煤倉上蓋。