??????? 6、滅菌過(guò)程中校正溶氧電極零點(diǎn)，30min滅菌完畢后，依次關(guān)閉加料口、補(bǔ)料口、罐底隔膜閥、風(fēng)管蒸汽閥；關(guān)閉夾套排水閥，打開(kāi)循環(huán)進(jìn)出水閥（變換要迅速，時(shí)刻注意罐壓變化，防掉零）；此時(shí)在控制柜中找到對(duì)應(yīng)罐，開(kāi)啟“冷卻手動(dòng)”和“轉(zhuǎn)速”按鍵，開(kāi)始冷卻降溫；
??????? 7、降溫時(shí)罐壓將迅速下降，當(dāng)降至0.05MPa時(shí)開(kāi)啟風(fēng)管進(jìn)氣閥，隨時(shí)保持壓力在0.05MPa；
??????? 五、無(wú)菌接種
??????? 1、當(dāng)料液溫度降至工藝要求時(shí)，按照工藝要求將轉(zhuǎn)速、通風(fēng)量調(diào)至最大，并維持罐壓穩(wěn)定幾分鐘后，標(biāo)定溶氧電極滿度；
??????? 2、用酒精棉擦拭接種口和接種者雙手，火圈加入酒精套在接種口上，關(guān)閉攪拌轉(zhuǎn)速，降低通風(fēng)量，維持罐壓在0.01~0.02MPa（不能掉零，否則容易引起污染），點(diǎn)燃火圈，用工具扳手緩慢擰下接種口螺母（快速開(kāi)啟，容易出現(xiàn)危險(xiǎn)），螺母不能離開(kāi)火焰；
??????? 3、接種者將菌種瓶口在火焰上稍微燒一會(huì)兒，拔下瓶塞迅速將菌種倒入罐內(nèi)；
??????? 4、擰緊接種口螺母，熄滅火焰，并用酒精棉將接種口擦拭干凈；按工藝要求調(diào)好轉(zhuǎn)速、通風(fēng)量、罐壓，并點(diǎn)擊“開(kāi)始發(fā)酵”按鍵開(kāi)始計(jì)時(shí)培養(yǎng)；
??????? 六、取樣操作
??????? 關(guān)閉蒸汽閥、全開(kāi)取樣閥，開(kāi)啟罐底隔膜閥進(jìn)行取樣；取樣完畢后微開(kāi)取樣閥和蒸汽閥，用少量蒸汽進(jìn)行封口，保持無(wú)菌狀態(tài)；
??????? 七、罐的清洗
??????? 1、發(fā)酵罐在使用前和使用后要及時(shí)清洗干凈；打開(kāi)兩邊清洗口，用水管清洗余料，若不能清洗干凈則需拆開(kāi)罐蓋；
??????? 2、拆洗前首先關(guān)閉電源，擰開(kāi)周邊螺絲，兩人小心地同時(shí)將罐蓋垂直向上取出（注意：請(qǐng)不要抓傳動(dòng)軸，以免影響機(jī)械密封和軸的傳動(dòng)穩(wěn)定性），水平放置平整的地面上，并防止?jié)L動(dòng)；
??????? 3、徹底清洗干凈后，將罐蓋按原位輕輕放入發(fā)酵罐內(nèi)，擰上周邊螺絲（注意：對(duì)角擰螺絲，松緊基本一致）；
??????? 4、安裝完畢后通入空氣（0.15MPa）,檢查管道和罐的密封性，如有泄漏則需修復(fù)；
??????? 5、如不接著進(jìn)入下一批發(fā)酵，請(qǐng)將溶氧電極拆下清洗干凈，放回安全處保存；PH電極清洗干凈浸泡在3mol/L的KCL溶液中保存；
??????? 八、維護(hù)與保養(yǎng)
??????? 1、與發(fā)酵相配套設(shè)備按要求定期維護(hù)與保養(yǎng)；
??????? 2、空氣精過(guò)濾濾芯根據(jù)實(shí)際使用效果定期更換，一般使用期限為一年；
??????? 3、發(fā)酵罐清洗時(shí)，請(qǐng)使用軟毛刷，避免硬器刮擦；
??????? 4、壓力表、減壓閥時(shí)常檢查，不歸零及時(shí)更換；
??????? 5、定期檢查墊圈、密封圈等，損壞及時(shí)更換，以免影響罐的密封性；
??????? 6、電器、儀表、傳感器等電器設(shè)備嚴(yán)禁直接接觸水、汽；
??????? 7、PH電極在使用前必須通電穩(wěn)定2~3h，否則電極不穩(wěn)定，造成測(cè)量數(shù)據(jù)不準(zhǔn)；
??????? 8、溶氧電極在使用前必須通極化4~6h，否則電極不穩(wěn)定，造成測(cè)量數(shù)據(jù)會(huì)不準(zhǔn)；
??????? 9、設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間停止使用時(shí)，應(yīng)清洗干凈，排盡罐內(nèi)及各管道中的余水；松開(kāi)罐蓋螺絲，防止密封圈產(chǎn)生永久變形。
???????