??????? 6、滅菌過程中校正溶氧電極零點(diǎn),30min滅菌完畢后,依次關(guān)閉加料口、補(bǔ)料口、罐底隔膜閥、風(fēng)管蒸汽閥;關(guān)閉夾套排水閥,打開循環(huán)進(jìn)出水閥(變換要迅速,時(shí)刻注意罐壓變化,防掉零);此時(shí)在控制柜中找到對(duì)應(yīng)罐,開啟“冷卻手動(dòng)”和“轉(zhuǎn)速”按鍵,開始冷卻降溫;
??????? 7、降溫時(shí)罐壓將迅速下降,當(dāng)降至0.05MPa時(shí)開啟風(fēng)管進(jìn)氣閥,隨時(shí)保持壓力在0.05MPa;
??????? 五、無(wú)菌接種
??????? 1、當(dāng)料液溫度降至工藝要求時(shí),按照工藝要求將轉(zhuǎn)速、通風(fēng)量調(diào)至最大,并維持罐壓穩(wěn)定幾分鐘后,標(biāo)定溶氧電極滿度;
??????? 2、用酒精棉擦拭接種口和接種者雙手,火圈加入酒精套在接種口上,關(guān)閉攪拌轉(zhuǎn)速,降低通風(fēng)量,維持罐壓在0.01~0.02MPa(不能掉零,否則容易引起污染),點(diǎn)燃火圈,用工具扳手緩慢擰下接種口螺母(快速開啟,容易出現(xiàn)危險(xiǎn)),螺母不能離開火焰;
??????? 3、接種者將菌種瓶口在火焰上稍微燒一會(huì)兒,拔下瓶塞迅速將菌種倒入罐內(nèi);
??????? 4、擰緊接種口螺母,熄滅火焰,并用酒精棉將接種口擦拭干凈;按工藝要求調(diào)好轉(zhuǎn)速、通風(fēng)量、罐壓,并點(diǎn)擊“開始發(fā)酵”按鍵開始計(jì)時(shí)培養(yǎng);
??????? 六、取樣操作
??????? 關(guān)閉蒸汽閥、全開取樣閥,開啟罐底隔膜閥進(jìn)行取樣;取樣完畢后微開取樣閥和蒸汽閥,用少量蒸汽進(jìn)行封口,保持無(wú)菌狀態(tài);
??????? 七、罐的清洗
??????? 1、發(fā)酵罐在使用前和使用后要及時(shí)清洗干凈;打開兩邊清洗口,用水管清洗余料,若不能清洗干凈則需拆開罐蓋;
??????? 2、拆洗前首先關(guān)閉電源,擰開周邊螺絲,兩人小心地同時(shí)將罐蓋垂直向上取出(注意:請(qǐng)不要抓傳動(dòng)軸,以免影響機(jī)械密封和軸的傳動(dòng)穩(wěn)定性),水平放置平整的地面上,并防止?jié)L動(dòng);
??????? 3、徹底清洗干凈后,將罐蓋按原位輕輕放入發(fā)酵罐內(nèi),擰上周邊螺絲(注意:對(duì)角擰螺絲,松緊基本一致);
??????? 4、安裝完畢后通入空氣(0.15MPa),檢查管道和罐的密封性,如有泄漏則需修復(fù);
??????? 5、如不接著進(jìn)入下一批發(fā)酵,請(qǐng)將溶氧電極拆下清洗干凈,放回安全處保存;PH電極清洗干凈浸泡在3mol/L的KCL溶液中保存;
??????? 八、維護(hù)與保養(yǎng)
??????? 1、與發(fā)酵相配套設(shè)備按要求定期維護(hù)與保養(yǎng);
??????? 2、空氣精過濾濾芯根據(jù)實(shí)際使用效果定期更換,一般使用期限為一年;
??????? 3、發(fā)酵罐清洗時(shí),請(qǐng)使用軟毛刷,避免硬器刮擦;
??????? 4、壓力表、減壓閥時(shí)常檢查,不歸零及時(shí)更換;
??????? 5、定期檢查墊圈、密封圈等,損壞及時(shí)更換,以免影響罐的密封性;
??????? 6、電器、儀表、傳感器等電器設(shè)備嚴(yán)禁直接接觸水、汽;
??????? 7、PH電極在使用前必須通電穩(wěn)定2~3h,否則電極不穩(wěn)定,造成測(cè)量數(shù)據(jù)不準(zhǔn);
??????? 8、溶氧電極在使用前必須通極化4~6h,否則電極不穩(wěn)定,造成測(cè)量數(shù)據(jù)會(huì)不準(zhǔn);
??????? 9、設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間停止使用時(shí),應(yīng)清洗干凈,排盡罐內(nèi)及各管道中的余水;松開罐蓋螺絲,防止密封圈產(chǎn)生永久變形。
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