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學(xué)校食堂衛(wèi)生制度

  
評(píng)論: 更新日期:2022年12月30日

認(rèn)真貫徹執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”,餐具要做到一洗二燙三消毒。

1、搞好室內(nèi)外衛(wèi)生。堅(jiān)持每天兩小掃,一周一大掃,保持清潔整齊。

2、菜柜要經(jīng)常洗刷、清理;食物要按生、熟分開(kāi)放。

3、食品原料要新鮮,腐敗變質(zhì)食物不采購(gòu)、不要賣。

4、切生、熟食品,砧、刀要分開(kāi),防止食物中毒,把住病從口入關(guān)。

5、放菜臺(tái)有防蠅、防塵設(shè)備。

6、食具要經(jīng)常消毒,公用碗不準(zhǔn)私人借用。

7、供應(yīng)學(xué)生開(kāi)水。

8、炊事人員要認(rèn)真做到個(gè)人衛(wèi)生,要勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡,每年進(jìn)行一次體檢,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。



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