一、使用液化氣之前必須將食堂的窗戶、大門打開；保持良好通風；觀察液化氣是否有臭味；確認無漏氣時再開火使用。⑴、嗅覺--家用液化氣中摻有臭劑，漏出時會有自味。⑵、視覺--液化氣外泄，會造成空氣中形成霧狀白煙。⑶、聽覺--會有“嘶嘶”的聲音。⑷、觸覺--手接近外泄的漏洞，會有涼涼的感覺。
二、使用液化氣時，觀察火焰正常呈淡藍色，如發(fā)現(xiàn)呈紅色，即表示不完全燃燒現(xiàn)象；會產生一氧化碳中毒之危險，應立即請液化氣專業(yè)人員檢修、調整爐具。
三、定期檢查爐具、液化氣管線是正常；懷疑液化氣管（管線）有漏氣時，不可用火柴或打火機點火測試，應以肥皂泡檢查有無泄漏。仔細地檢查一下，灶具、熱水器等燃氣用具是否與供應的液化氣相符合，與灶具的連接管兩端卡子有否安裝固定好，所有閥門是否關好。
四、發(fā)現(xiàn)液化氣漏氣時應如何處置：⑴、立即關閉液化氣開關。⑵、千萬不可開啟或關閉任何電器開關。⑶、輕輕的打開所有門窗并迅速逃出戶外。⑷、打報警處理。
五、送氣時，應做好交接記錄；⑴并檢查鋼瓶請注意檢驗期限，并附有檢驗合格標。⑵鋼瓶請直立，且避免受猛烈震動。⑶、放置于通風良好且避免日曬場所。⑷、不可將鋼瓶放倒使用。⑸、鋼瓶上不可放置物品，以免引燃。⑹、保證貯存液化氣不得超過兩瓶，將貯存液化氣降到最低，確保安全。
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