第一條 負責對食堂的監(jiān)督管理，保證提供早、午、晚、夜四餐，保證24小時有熱菜、熱飯、熱湯。

　　第二條 負責監(jiān)督食堂所使用的設(shè)備，設(shè)施，廚房所用工具及餐具要精心使用，要嚴格按照規(guī)程操作;維護好，維修好，管理好，不要丟失。

　　第三條 負責監(jiān)督食堂環(huán)境衛(wèi)生要隨時保持清潔衛(wèi)生，桌椅無油漬，地面光亮無雜物，玻璃明亮，窗框、窗臺無浮灰，墻角無蛛網(wǎng)，廚房設(shè)施干凈、光亮、無油膩。貨架清潔無塵，地面干凈無積水，時時檢查，時時合格。衛(wèi)生間要保持干凈，地面無積水無異味。

　　第四條 負責檢查食堂餐具要按照操作規(guī)程消毒，一絲一毫也不能馬虎，消完毒后要專人管理。

　　第五條 嚴把進貨關(guān)，不定期進行市場調(diào)研，及時掌握市場行情，不定期抽查所進貨物，發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)食品或不新鮮的蔬菜一律退貨，確保職工身體健康。

　　第六條 監(jiān)督食堂對水、電、煤氣要節(jié)約使用，杜絕浪費現(xiàn)象。

　　第七條 負責班中餐的質(zhì)量，要根據(jù)井下工人的特點，從實際出發(fā)，合理搭配好。

　　第八條 負責招待中心客房及會議室的管理。