1.管理員須會(huì)同當(dāng)月炊事班長(zhǎng)計(jì)劃好本月飯菜、花色、品種、質(zhì)量、數(shù)量。監(jiān)管好食品衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量。

　　2.負(fù)責(zé)一日三餐飯菜的留樣工作，并做好相關(guān)記錄。

　　3.統(tǒng)籌伙食團(tuán)的各項(xiàng)事務(wù)，協(xié)調(diào)好工作人員的關(guān)系，及時(shí)妥善處理應(yīng)急事務(wù)。

　　4.隨時(shí)與學(xué)?；ネㄐ畔ⅲ皶r(shí)反饋師生及伙食團(tuán)工作人員的意見和建議，每半月向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一次。

　　5.負(fù)責(zé)對(duì)全體炊事員的考勤和崗位考核，月末與炊事班長(zhǎng)一道，落實(shí)獎(jiǎng)懲。

　　6.妥善保管好伙食團(tuán)財(cái)產(chǎn)。

　　7.加強(qiáng)計(jì)劃性，厲行節(jié)約，嚴(yán)禁浪費(fèi)。

　　8.管好伙食的收支，記好賬目。

　　9.把好物質(zhì)采購關(guān)，包裝食品或原料必須索取質(zhì)量合格證，并仔細(xì)查驗(yàn)生產(chǎn)者日期、保質(zhì)期和物品質(zhì)量，確保采購物品安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
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