一、目的
??? 讓員工認識到工作時的每個行為和想法都將可能極大地影響到最終產(chǎn)品質(zhì)量。通過大家的共同努力以防范，以確保食品的安全衛(wèi)生及穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)。
二、范圍
本規(guī)范適用于公司從業(yè)人員的衛(wèi)生管理。
三、內(nèi)容
3.1健康規(guī)范
3.1.1所有工作人員必須每年到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康檢查，取得健康證后方可參加工作。
3.1.2當患有下列病癥之一者，不得參加工作：病毒性肝炎、痢疾、傷寒活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病。
3.1.3員工手上受傷時，特別是流血事故，有嚴重割傷、燙傷、擦傷或傷口感染的人員應(yīng)避免從事接觸產(chǎn)品、原料、包材工作。
3.2著裝規(guī)范
3.2.1所有進入工廠有人員都穿著全套整潔的工作服裝，包括制服、工作帽及工作靴或工作鞋。
3.2.2工作服要無鈕扣、無口袋。
3.2.3每個工人至少有兩套工作服以保證能每天更換，或在工作期間及時更換以被污染的工作服。
3.2.4在易弄臟工作服的崗位，可以使用塑料圍裙，但應(yīng)定期更換，以免污染產(chǎn)品。
3.2.5干凈的工作服應(yīng)保持存在清潔衛(wèi)生的地方，并與臟的工作服分開存放。
3.2.6工作服不得穿出工作區(qū)域，否則需要重新消毒后，才可再在工作區(qū)域內(nèi)使用。
3.2.7進入生產(chǎn)區(qū)域的人員在保持頭發(fā)干凈的同時，將頭發(fā)和耳朵全部蓋上，以上防頭發(fā)等外來異物掉入產(chǎn)品中。
3.3行為規(guī)范
3.3.1非工廠內(nèi)的工作人員，如外來承包商，參觀人員等必須遵守公司各項安全及衛(wèi)生要求，須換工作服、戴帽、穿鞋套后方才進入。
3.3.2對工作服、設(shè)備及工作人員的雙手應(yīng)定期進行微生物檢查，以保證清潔有效。
3.3.3所有員工外出或上廁所時，必須換下工作服、鞋。
3.3.4從業(yè)人員要嚴格做到“四勤"：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)，另外還要勤洗衣服、被褥、勤換工作服和毛巾。
3.5健康檔案的建立與保存
3.5.1有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員個人的健康證明材料要分類存放，保證每一在冊有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員有相應(yīng)的健康證明材料。健康證明材料存放兩年以上的可以銷毀。
3.5.2.編寫《員工健康狀況一覽表》，詳細填寫員的健康狀況，對患有礙食品衛(wèi)生的疾病或傷患的員工，還需注意處理措施?！秵T工健康狀況一覽表》保存期為兩年，超過保存期的可以銷毀。
3.5.3.非生產(chǎn)檢驗人員或不直接接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員亦按部門建立好相應(yīng)的《員工健康狀況一覽表》，健康證明材料可以是防疫站以外的相關(guān)醫(yī)療部門發(fā)放的健康材料。

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