為貫徹執(zhí)行《食品安全法》，保障公眾身體健康和生命安全，保證企業(yè)正常發(fā)展，維護(hù)企業(yè)利益，公司成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)公司食品安全工作。
    1  食品安全小組職責(zé)
        1、負(fù)責(zé)公司食品安全的規(guī)劃和規(guī)章制度的制定；
        2、負(fù)責(zé)組織對公司食品安全過程的自查、互查和檢查；負(fù)責(zé)對食品安全存在的問題提出整改意見；負(fù)責(zé)對相關(guān)責(zé)任人作出考核處理；
        3、負(fù)責(zé)對食品安全相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)；
        4、由組長提議不定期召開食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組會議，研究解決食品安全生產(chǎn)過程中存在的問題。
    2  食品安全崗位職責(zé)
    2.1 食品安全小組組長：負(fù)責(zé)生產(chǎn)工藝的制定；組織食品安全小組的工作；組織制定公司HACCP計(jì)劃及其相關(guān)資料；組織實(shí)施公司HACCP方案；組織對員工的HACCP培訓(xùn)；組織食品安全管理體系的內(nèi)部審核；監(jiān)督檢查監(jiān)控、糾偏、驗(yàn)證等過程的正確性。
         2.2 食品安全小組組員：
       a) 監(jiān)督檢查監(jiān)控、糾偏、驗(yàn)證等過程的正確性；監(jiān)督實(shí)施生產(chǎn)加工嚴(yán)格按照工藝流程操作；監(jiān)督做好生產(chǎn)加工中所要求的各種記錄并認(rèn)真審核；監(jiān)督操作人員嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作規(guī)程執(zhí)行；負(fù)責(zé)落實(shí)公司HACCP計(jì)劃的實(shí)施方案；檢查操作人員是否按照工藝流程和操作規(guī)程執(zhí)行；監(jiān)督檢查HACCP計(jì)劃中的各種記錄是否具備并按規(guī)定進(jìn)行記錄；檢查監(jiān)督環(huán)境、生產(chǎn)、設(shè)備的衛(wèi)生是否符合要求。
      b) 負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售及銷售后用戶對產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量反饋信息的收集；負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售合同的評審，并與各部門進(jìn)行有效溝通；負(fù)責(zé)組織原材料采購不合格品的評審處置；搞好本部門的采購物資的安全質(zhì)量管理，提高本部門的質(zhì)量保證能力，確保以“合理的價格采購最好的物資”；負(fù)責(zé)對供應(yīng)商信息的收集、評價。
    c) 負(fù)責(zé)對成品進(jìn)行防護(hù)、標(biāo)識；對庫房環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行管理，保證符合質(zhì)量及食品安全衛(wèi)生要求；負(fù)責(zé)貯存物品的不合格品的報告及處置；對原輔料、包裝物及成品進(jìn)行防護(hù)；負(fù)責(zé)產(chǎn)品運(yùn)輸過程中的衛(wèi)生、溫度符合要求，做好產(chǎn)品防護(hù)。
    d) 負(fù)責(zé)配制各種清洗消毒液，并有嚴(yán)格的領(lǐng)用、分發(fā)記錄；負(fù)責(zé)對各生產(chǎn)工序加工的產(chǎn)品的檢測，以保證各工序產(chǎn)品符合要求；負(fù)責(zé)對HACCP計(jì)劃實(shí)施效果驗(yàn)證的化驗(yàn)室檢驗(yàn)；負(fù)責(zé)各種檢驗(yàn)結(jié)果的記錄及保管；負(fù)責(zé)制定工序檢查作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并檢查操作人員是否按規(guī)定的作業(yè)操作規(guī)程進(jìn)行；負(fù)責(zé)對生產(chǎn)過程中的人、機(jī)、料、法、環(huán)因素進(jìn)行檢查和監(jiān)督，負(fù)責(zé)化驗(yàn)工作和公司產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)檢測；負(fù)責(zé)原輔材料和成品的質(zhì)量檢驗(yàn)工作，并對出廠產(chǎn)品（有合格記錄）質(zhì)量符合性負(fù)責(zé)；負(fù)責(zé)對產(chǎn)品的標(biāo)識和可追溯性進(jìn)行監(jiān)督和管理。
    e) 監(jiān)督檢查生產(chǎn)設(shè)備、庫房設(shè)備是否正常運(yùn)行；配合質(zhì)檢員對各種生產(chǎn)用計(jì)量工器具及監(jiān)測用設(shè)備設(shè)施進(jìn)行校準(zhǔn)；負(fù)責(zé)生產(chǎn)用水、電、汽的正常供應(yīng)及線路和管道的維護(hù)保養(yǎng)；負(fù)責(zé)生產(chǎn)、倉儲設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)和檢修工作；做好檢修、施工后的現(xiàn)場清理工作。
    f) 負(fù)責(zé)按計(jì)劃的要求實(shí)施原輔料、包裝物、零部件的采購；負(fù)責(zé)組織對供方的選擇和定期評價；負(fù)責(zé)組織采購物資的不合格品的評審處置；審定年（月）度物質(zhì)訂貨計(jì)劃，組織重大物質(zhì)的采購和訂購工作，確保物資的均衡供應(yīng)，避免不必要的積壓和損失；搞好本部門的采購物資的安全質(zhì)量管理，提高本部門的質(zhì)量保證能力，確保以“合理的價格采購最好的物資”；負(fù)責(zé)對供應(yīng)商信息的收集、評價。負(fù)責(zé)監(jiān)控設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)和檢修工作。