?、?辦公室內(nèi)做到天天打掃，保持整潔衛(wèi)生，做到窗明地凈、文具擺放整齊。如達(dá)不到要求，對(duì)當(dāng)天衛(wèi)生值班員罰款。
　?、?職工宿舍鋪上、鋪下做到整潔有序，室內(nèi)和宿舍四周保持干凈，污水和污物、生活垃圾集中堆放，及時(shí)外運(yùn)。發(fā)現(xiàn)不答合此條要求，處罰當(dāng)天衛(wèi)生值班員。
　　⑦ 冬季辦公室和職工宿舍取暖爐，必須有驗(yàn)收手續(xù)，合格后方可使用。
　?、?樓內(nèi)清理出的垃圾，要用容器或小推車(chē)，用塔吊或提升投備運(yùn)下，嚴(yán)禁高空拋撒。
　　⑨ 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的廁所，做到有頂、門(mén)窗齊全并有紗，堅(jiān)持天天打掃，每周撒白灰或打藥一二次，消滅蠅蛆，便坑須加蓋。
　　⑩ 為了廣大職工身體健康，施工現(xiàn)場(chǎng)必須設(shè)置保溫（冬季）和開(kāi)水（水杯自備），公用杯子必須采取消毒措施，茶水桶必須有蓋并加鎖。
　?。?） 環(huán)境衛(wèi)生定期檢查記錄
　　 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生要定期進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，限期改正。

　　3 生活區(qū)衛(wèi)生管理

　?。?） 宿舍衛(wèi)生管理規(guī)定
　　① 職工宿舍要有衛(wèi)生管理制度，實(shí)行室長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，規(guī)定一周內(nèi)每天衛(wèi)生值日名單并張貼上墻，做到天天有人打掃，保持室內(nèi)窗明地凈，通風(fēng)良好。
　?、?宿舍內(nèi)各類(lèi)物品應(yīng)堆放整齊，不到處亂放，做到整齊美觀。
　　③ 宿舍內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，清掃出的垃圾倒在指定的垃圾站堆放，并及時(shí)清理。
　　④ 生活廢水應(yīng)有污水池，二樓以上也要有水源及水池，做到衛(wèi)生區(qū)內(nèi)無(wú)污水、無(wú)污物，廢水不得亂倒亂流。
　　⑤ 冬季取暖爐的防煤氣中毒設(shè)施必須齊全、有效，建立驗(yàn)收合格證制度，經(jīng)驗(yàn)收合格發(fā)證后，方準(zhǔn)使用。
　　⑥ 未經(jīng)許可一律禁止使用電爐及其他用電加熱器具。
　?。?） 辦公室的衛(wèi)生管理規(guī)定
　?、?辦公室的衛(wèi)生由辦公室全體人員輪流值班，負(fù)責(zé)打掃，排出值班表。
　　② 值班人員負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生、打水，做好來(lái)訪(fǎng)記錄，整理文具。文具應(yīng)擺放整齊，做到窗明地凈，無(wú)蠅、無(wú)鼠。
　　③ 冬季負(fù)責(zé)取暖爐的看火，落地爐灰及時(shí)清掃，爐灰指定地點(diǎn)堆放，定期清理外運(yùn)，防止發(fā)生火災(zāi)。
　　 未經(jīng)許可一律禁止使用電爐及其他電加熱器具。

　　4 食堂衛(wèi)生管理

　　根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，依照食堂規(guī)模的大小，入伙人數(shù)的多少，應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的食品原料處理、加工、貯存等場(chǎng)所及必要的上、下水等衛(wèi)生設(shè)施。要做到防塵、防蠅，與污染源（污水溝、廁所、垃圾箱等）應(yīng)保持30米以上的距離。食堂內(nèi)外每天做到清洗打掃，并保持內(nèi)外環(huán)境的整潔。
　?。?） 食品衛(wèi)生
　　① 采購(gòu)運(yùn)輸
　　1） 采購(gòu)?fù)獾厥称窇?yīng)向供貨單位索取縣以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)工具的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。必要時(shí)可請(qǐng)當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。
　　2） 采購(gòu)食品使用的車(chē)輛、容器要清潔衛(wèi)生，做到生熟分開(kāi)，防塵、防蠅、防雨、防曬。
　　3） 不得采購(gòu)制售腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)、有異味或《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
　　② 貯存、保管
　　1） 根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品不得接觸有毒物、不潔物。建筑工程使用的防凍鹽（亞硝酸鈉）等有毒有害物質(zhì)，各施工單位要設(shè)專(zhuān)人專(zhuān)庫(kù)存放，嚴(yán)禁亞硝酸鹽和食鹽同倉(cāng)共貯，要建立、健全管理制度。
　　2） 貯存食品要隔墻、離地，注意做到通風(fēng)、防潮、防蟲(chóng)、防鼠。食堂內(nèi)必須設(shè)置合格的密封熟食間，有條件的單位應(yīng)設(shè)冷藏設(shè)備。主副食品、原料、半成品、成品要分開(kāi)存放。
　　3） 盛放醬油、鹽等副食調(diào)料要做到容器物見(jiàn)本色，加蓋存放，清潔衛(wèi)生。
　　4） 禁止用鋁制品、非食用性塑料制品盛放熟菜。
　　③ 制售過(guò)程的衛(wèi)生
　　1） 制作食品的原料要新鮮衛(wèi)生，做到不用、不賣(mài)腐敗變質(zhì)的食品，各種食品要燒熟煮透，以免食物中毒的發(fā)生。
　　2） 制售過(guò)程及刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱等工具要嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，售板時(shí)要用工具銷(xiāo)售直接入口食品。
　　3） 未經(jīng)過(guò)衛(wèi)生監(jiān)督管理部門(mén)批準(zhǔn)，工地食堂禁止供應(yīng)生吃涼拌菜，以防止腸道傳染疾病。剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，不得食用。
　　4） 共用食具要洗凈消毒，應(yīng)有上下水洗手和餐具洗滌設(shè)備。
　　5） 使用的代價(jià)券必須每天消毒，防止交叉污染。
　　6） 盛放丟棄食物的桶（缸）必須有益，并及時(shí)清運(yùn)。
　?。?） 個(gè)人衛(wèi)生
　　① 炊管人員操作時(shí)必須穿戴好工作服、發(fā)帽，做到"三白"（白衣、白帽、白口罩），并保持清潔整齊，做到文明操作，不赤背，不光腳，禁止隨地吐痰。
　?、?炊管人員必須做好個(gè)人衛(wèi)生，要堅(jiān)持做到四勤（勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲）。
　?。?） 炊事人員健康證
　　 為加強(qiáng)建筑工地食堂管理，嚴(yán)防腸道傳染病的發(fā)生，杜絕食物中毒，把住病從口入關(guān)，各單位要加強(qiáng)對(duì)民工食堂的治理整頓。凡在崗位上的炊管人員，必須持有所在地區(qū)衛(wèi)生防疫部門(mén)辦理的健康證和崗位培訓(xùn)合格證，并且每年進(jìn)行一次體檢。凡患有痢疾、肝炎、傷寒、活動(dòng)性肺結(jié)核、滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的制售及食品洗滌工作。民工炊管人員無(wú)健康證的不準(zhǔn)上崗，否則予以經(jīng)濟(jì)處罰，責(zé)令關(guān)閉食堂，并追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。
　?。?） 集體食堂發(fā)放衛(wèi)生許可證驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
　　1） 新建、改建、擴(kuò)建的集體食堂，在選址和設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)符合衛(wèi)生要求，遠(yuǎn)離有毒有害場(chǎng)所，30米內(nèi)不得有露天坑式廁所、暴露垃圾堆（站）和類(lèi)堆、畜圈等污染源。
　　2） 需有與進(jìn)餐人數(shù)相適應(yīng)的餐廳、制作間和原料庫(kù)等輔助用房。其地面和墻裙的建筑材料，要用具有防鼠、防潮和便于洗刷的水泥等。有條件的食堂，制作間灶臺(tái)及其周?chē)偳栋状纱u，爐灶應(yīng)有通風(fēng)排煙設(shè)備。
　　3） 制作間應(yīng)分為主食間、副食間、燒火間，有條件的可開(kāi)設(shè)生間、摘菜間、炒菜間、冷葷間、面點(diǎn)間。做到生與熟，原料與成品、半成品，食品與雜物、毒物（亞硝酸鹽、農(nóng)藥、化肥等）嚴(yán)格分開(kāi)。冷葷間應(yīng)具備"五專(zhuān)"（專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)容器用具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏）。
　　4） 主、副食應(yīng)分開(kāi)存放。易腐食品應(yīng)有冷藏設(shè)備（冷藏庫(kù)或冰箱）。
　　5） 食品加工機(jī)械、用具、炊具、容器應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)備。用具、容器和食用苫布（棉被）要有生、熟及反、正面標(biāo)記，防止食品污染。
　　6） 采購(gòu)運(yùn)輸要有專(zhuān)用食品容器及專(zhuān)用車(chē)。
　　7） 食堂應(yīng)有相應(yīng)的更衣、消毒、采光、照明、通風(fēng)和防蠅、防塵設(shè)備，以及通暢的上下水管道。
　　8） 餐廳設(shè)有洗碗池、殘?jiān)昂拖词衷O(shè)備。
　　9） 公用餐具應(yīng)有專(zhuān)用洗刷、消毒和存放設(shè)備。
　　10） 食堂炊管人員（包括合同工、臨時(shí)工）必須按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并取得健康合格證和培訓(xùn)證。
　　11） 具有健全的衛(wèi)生管理制度。單位領(lǐng)導(dǎo)要負(fù)責(zé)食堂管理工作，并將提高食品衛(wèi)生質(zhì)量、預(yù)防食物中毒，列入崗位責(zé)任制的考核評(píng)獎(jiǎng)條件中。
　　12） 集體食堂的經(jīng)常性食品衛(wèi)生檢查工作，各單位要根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定和本地頒發(fā)的《飲食行業(yè)（集體食堂）食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求》及《建筑工地食堂衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求》，進(jìn)行管理檢查。
　?。?） 職工飲水衛(wèi)生規(guī)定
　　 施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)供應(yīng)開(kāi)水，飲水器具要衛(wèi)生。夏季要確保施工現(xiàn)場(chǎng)的涼開(kāi)水或清涼飲料供應(yīng)，暑伏天可增加綠豆湯，防止中暑脫水現(xiàn)象發(fā)生。