1．?餐飲服務(wù)業(yè)安全檢查
　　檢查項(xiàng)目有出口和疏散通道，疏散、報(bào)警和指示標(biāo)志，應(yīng)設(shè)機(jī)械排煙設(shè)施的場所，消防設(shè)施，燃?xì)夂驮罹叩氖褂玫取?br /> 　　出口和疏散通道的檢查內(nèi)容營業(yè)區(qū)域通往建筑物外的安全出口不少于2個(gè)；1個(gè)廳、室的建筑面積大于80㎡的，通往建筑物外出口不少于2個(gè)；建筑面積小于80㎡,通往建筑物外應(yīng)有1個(gè)出口；疏散門必須向外開啟，寬度不得小于1.4m；二層以上的餐廳，營業(yè)面積大于80㎡，其疏散樓梯應(yīng)當(dāng)不少于2個(gè)；在疏散通道、安全出口1m范圍內(nèi)無擺放物品；商住樓內(nèi)的餐飲經(jīng)營場所與居民住宅的安全出口應(yīng)該分開設(shè)置。
　　疏散、報(bào)警和指示標(biāo)志的檢查內(nèi)容設(shè)立10個(gè)以上雅間的餐飲企業(yè)應(yīng)在房間內(nèi)設(shè)置報(bào)警裝置。設(shè)立10個(gè)以上雅間的餐飲企業(yè)應(yīng)在房間內(nèi)設(shè)安全逃生路線圖。營業(yè)區(qū)域的安全出口、疏散通道及其轉(zhuǎn)角處應(yīng)當(dāng)設(shè)置發(fā)光疏散指示標(biāo)志；指示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)能夠在斷電且無自然光照明時(shí)，指引疏散位置和疏散方向。指示標(biāo)志設(shè)置在安全出口的頂部和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處距地面高度1m以下的墻面上。設(shè)置在疏散通道上的指示標(biāo)志最大間距不得大于10m。營業(yè)區(qū)域內(nèi)落地式的玻璃門、玻璃窗、玻璃墻應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全警示標(biāo)志。安全警示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)明顯，保持完好，便于公眾識別。通道應(yīng)設(shè)置火災(zāi)事故照明，其地面最低照度不應(yīng)低于0.5Lx，應(yīng)急照明連續(xù)供電時(shí)間不應(yīng)小于20分鐘。設(shè)置應(yīng)急廣播系統(tǒng)和報(bào)警裝置；遇緊急情況能夠覆蓋全部營業(yè)區(qū)域的應(yīng)急廣播，能夠中英文雙語廣播。
　　應(yīng)設(shè)機(jī)械排煙設(shè)施場所的檢查內(nèi)容地下房間，無窗房間，超過20m且無自然排煙的疏散走道，有直接自然通風(fēng)、但長度超過40m的疏散內(nèi)走道。
　　消防設(shè)施的檢查內(nèi)容餐飲企業(yè)與其他建筑毗連或者附設(shè)在其他建筑物內(nèi)時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照獨(dú)立的防火分區(qū)設(shè)置。餐飲服務(wù)企業(yè)建筑面積大于1000m2的：應(yīng)設(shè)置火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、消防栓系統(tǒng)、火災(zāi)事故廣播等消防設(shè)施。對消防設(shè)施定期檢查和維護(hù)保養(yǎng)。每年至少進(jìn)行一次全面的檢查測試，保證完好有效。應(yīng)在餐廳、操作間設(shè)置輕便滅火器材，滅火器材配置點(diǎn)的間距不應(yīng)大于20m。
　　燃?xì)夂驮罹呤褂玫臋z查內(nèi)容所有餐飲企業(yè)抽油煙機(jī)、集煙罩、排油煙管道的清理工作納入防火責(zé)任制，實(shí)行重點(diǎn)管理，每季度應(yīng)全面清理1次。排油煙管道轉(zhuǎn)角處的清理每月應(yīng)不少于1次。對燃?xì)夤艿?、燃?xì)夤艿雷詣忧袛嚅y、調(diào)壓裝置、燃?xì)庠罹?、閥門，每日上班前、下班后應(yīng)認(rèn)真進(jìn)行檢查，并有記錄備查。使用燃?xì)?、調(diào)壓裝置室等重點(diǎn)部位應(yīng)設(shè)置可燃?xì)怏w報(bào)警探測器，對探測器至少每月進(jìn)行一次測試。高層建筑的燃?xì)鈶?yīng)采用管道供氣，禁止使用瓶裝液化石油氣。設(shè)置在地下的食品加工餐飲等部位禁止使用液化石油氣作為燃料。使用和備用液化石油氣瓶標(biāo)定總重量超過100kg、或者氣瓶總數(shù)超過30瓶的應(yīng)設(shè)置專用氣瓶間。使用和備用鋼瓶應(yīng)分開設(shè)置，并用防火墻隔開。氣瓶間內(nèi)不得設(shè)置電器開關(guān)。氣瓶間內(nèi)不得放置易燃物品等雜物。氣瓶間內(nèi)應(yīng)有通風(fēng)設(shè)施。瓶庫周圍應(yīng)劃定禁火區(qū)、設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志。瓶庫應(yīng)配備相應(yīng)數(shù)量的干粉滅火器。灶具與氣瓶之間的凈距離應(yīng)大于0.5m。灶具與氣瓶連接的軟管長度不得超過2m。灶具與鋼瓶之間的連接軟管應(yīng)當(dāng)經(jīng)常檢查，定期更換。

　　2．娛樂場所
　　檢查項(xiàng)目有安全保衛(wèi)人員、容納人數(shù)、卡拉OK廳、動火作業(yè)、消防等5項(xiàng)。
　　安全保衛(wèi)人員的檢查內(nèi)容應(yīng)依法設(shè)置治安保衛(wèi)人員，歌舞娛樂場所保安人員必須由公安機(jī)關(guān)批準(zhǔn)的保安公司提供，保安人員數(shù)量按照場所核定定員人數(shù)的5％計(jì)算，核定人數(shù)數(shù)量不足100人的，保安人員數(shù)量不得少于5人。
　　容納人數(shù)的檢查內(nèi)容娛樂場所容納的消費(fèi)者不得超過核定人數(shù)，歌舞娛樂場所在使用或者開業(yè)前，必須經(jīng)公安機(jī)關(guān)核定人數(shù)，并發(fā)給《娛樂場所定員意見書》。
　　卡拉OK廳的檢查內(nèi)容應(yīng)當(dāng)設(shè)置報(bào)警系統(tǒng)，并在包間、包廂的視頻設(shè)備上設(shè)置開機(jī)提示語。
　　動火作業(yè)的檢查內(nèi)容營業(yè)期間禁止電、氣焊等明火作業(yè)，設(shè)備維修等特殊情況確需動火作業(yè)的，應(yīng)由單位的消防安全責(zé)任人或消防安全管理人批準(zhǔn)，采取嚴(yán)密的防范措施，確保用火安全。
　　消防的檢查內(nèi)容應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定設(shè)置、配置消防設(shè)施和器材，設(shè)置的消防標(biāo)志應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢驗(yàn)維護(hù)，確保消防設(shè)施、器材及標(biāo)志完好有效。包間、包廂應(yīng)當(dāng)在房門上安裝高度適宜、面積不小于0.2m2，能夠展現(xiàn)室內(nèi)整體環(huán)境的透明窗口。包間、包廂不得設(shè)置內(nèi)鎖和套間、衛(wèi)生間；設(shè)置長明燈，不得設(shè)置可調(diào)燈光。應(yīng)至少每半年進(jìn)行一次全員消防安全培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括：防火知識、撲救初期火災(zāi)以及逃生自救的基本知識和技能，組織、引導(dǎo)在場群眾疏散的知識和技能等。