工地現(xiàn)場(chǎng)設(shè)項(xiàng)目部職工食堂和分包隊(duì)職工食堂兩個(gè)食堂，均已辦理《衛(wèi)生許可證》，炊事人員已辦理《健康證》，為保證現(xiàn)場(chǎng)職工和分包隊(duì)工人的身體健康和生命安全，提高食堂衛(wèi)生管理水平，項(xiàng)目部制定以下規(guī)定：
        1.分包單位不得私自亂設(shè)食堂，必須由項(xiàng)目部集中建立，統(tǒng)一管理；
        2.食堂和操作間必須有易于清洗、消毒的條件和不易傳染疾病的設(shè)施，操作間必須有生熟分開(kāi)的刀、盆、案板等炊具及封閉柜廚；
        3.飲水器具必須由炊事人員管理，定期清洗，保證衛(wèi)生；
        4.采購(gòu)食品用的車(chē)輛、容器要清潔衛(wèi)生，作到生數(shù)分開(kāi)，防塵、防蠅、防雨、防曬；不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)、有異味或《食品衛(wèi)生法》的違禁品；
        5.施工用有毒物質(zhì)必須設(shè)專(zhuān)庫(kù)存放，專(zhuān)人管理；食品倉(cāng)庫(kù)有隔墻、離地、通風(fēng)、防潮、防蟲(chóng)、防鼠；主副食品、原料、半成品、成品分開(kāi)存放；
        6.工地發(fā)生法定傳染病和食物中毒時(shí)，必須盡快向上級(jí)主管部門(mén)和衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)報(bào)告，并積極配合衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理及落實(shí)消毒、隔離、應(yīng)急接種疫苗等措施，防止傳染病的傳播流行。