本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷鮮禽屠宰加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的檢疫、屠宰、冷卻、包裝、檢驗(yàn)、貯存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施、人員等基本要求和管理準(zhǔn)則。
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