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動植物油脂 碘值的測定

標 準 號: GB/T 5532-2022
替代情況: 替代 GB/T 5532-2008
發(fā)布單位: 國家市場監(jiān)督管理總局 國家標準化管理委員會
起草單位: 中糧東海糧油工業(yè)(張家港)有限公司、中糧集團有限公司
發(fā)布日期: 2022-12-30
實施日期: 2023-07-01
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更新日期: 2023年05月26日
內(nèi)容摘要

本文件描述了動植物油脂中碘值的測定方法。
附錄B給出了根據(jù)脂肪酸組成數(shù)據(jù)計算碘值的方法,本方法不適用于魚油。此外,冷榨、未精煉的動植物油以及(部分)氫化油通過這兩種方法可能得到不同的結(jié)果。計算出的碘值會受雜質(zhì)和熱降解產(chǎn)物的影響。
注: 該方法采用了美國油脂化學協(xié)會(AOCS)的Cd 1c-85。

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