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畜禽肉分割技術規(guī)程 鵝肉

標 準 號: NY/T 4270-2023
替代情況:
發(fā)布單位: 中華人民共和國農業(yè)農村部
起草單位: 中國動物疫病預防控制中心(農業(yè)農村部屠宰技術中心)、青島農業(yè)大學
發(fā)布日期: 2023-02-17
實施日期: 2023-06-01
點 擊 數:
更新日期: 2023年05月05日
內容摘要

本文件確立了鵝肉分割程序,規(guī)定了整鵝分割、部位分割(含預分割、割腿、割翅、翅胸分離、大胸肉修整、副產品整理)等階段的操作指示,描述了各階段操作的追溯方法.


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