本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品加工用鹽的術(shù)語、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及包裝、標(biāo)識、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以海水（含沿海地下鹵水）、鹽湖鹵水、海鹽、井礦鹽或湖鹽為原料制成的食品加工用的食鹽。