本文件規(guī)定了商用電熱鐺的主要參數(shù)、技術要求、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸、貯存，描述了相應的試驗方法，并界定了相關的術語和定義。
本文件適用于單相器具額定電壓不超過250V；其他器具額定電壓不超過480V，供餐飲企業(yè)以及機關、廠礦、學校的食堂使用的用于烙烤食物的商用單雙面電熱鐺的設計、生產(chǎn)、檢驗和銷售。