本文件規(guī)定了商用電扒爐的主要參數(shù)、要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，并界定了相關(guān)的術(shù)語(yǔ)和定義。
本文件適用于單相器具額定電壓不超過(guò)250V；其他器具額定電壓不超過(guò)480V，非專(zhuān)供家庭使用的用于煎烤食物的商用電扒爐、商用電鐵板燒和商用電磁鐵板燒等器具的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售。
本文件不適用于商用電熱鐺和商用電滾動(dòng)烤腸機(jī)。