本標準規(guī)定了一種判別兩類產(chǎn)品之間是否存在感官差異的方法。該方法適用于單一或多個感官屬性的差異判別。
在感官分析中“A”-“非A”檢驗可用于：
a)　差別檢驗：特別適用于例如在外觀（重復(fù)樣品的外觀很難被制備成完全一致)或后味（樣品間有后味差異使得直接比較有難度)上有差異的樣品；
b)　識別測試：特別適用于判定評價員或評價小組能否識別出與已知刺激有關(guān)的新刺激物（如，識別新甜味劑的甜味品質(zhì))；
c)　感覺測試：用于判定評價員辨別刺激的能力。
“A”-“非A”檢驗不適用于判別兩類產(chǎn)品是否相似到可以互換使用（譬如用于相似檢驗)，因為“A”-“非A”檢驗的實質(zhì)為所有評價員對同一產(chǎn)品的重復(fù)評價，而這種重復(fù)的評價違背了相似檢驗在統(tǒng)計學(xué)上具有有效性的基本假設(shè)。
其應(yīng)用示例參見附錄A。
注：　Bi和Ennis指出在測試中不管重復(fù)評價如何實施，“A”與“非A”樣品之間的差別度d′是不變的，但是d′的方差取決于重復(fù)評價的具體實施形式。本標準未對“A”-“非A”方法的Thurstonian分析及檢驗效力展開討論，感興趣的讀者可查閱參考文獻[1]對該主題的詳細討論。