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酒吧經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范

標(biāo) 準(zhǔn) 號(hào): SB/T 10736-2012
替代情況:
發(fā)布單位: 中華人民共和國(guó)商務(wù)部
起草單位: 商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心、北京恒大世紀(jì)教育咨詢有限公司
發(fā)布日期: 2012-08-01
實(shí)施日期: 2012-11-01
點(diǎn) 擊 數(shù):
更新日期: 2019年09月16日
內(nèi)容摘要

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酒吧的術(shù)語(yǔ)和定義、吧臺(tái)基本用具、基本酒水配置、環(huán)境和設(shè)備安全要求、衛(wèi)生要求、酒吧服務(wù)人員基本要求、調(diào)酒師知識(shí)和技能要求、酒吧人員服務(wù)流程與規(guī)范、制度規(guī)范。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以提供酒水即時(shí)消費(fèi)服務(wù)為主的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

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