本標準規(guī)定了三種快速篩選食品是否接受過輻照的鑒定方法:光釋光法、DNA 彗星試驗法和微生物學篩選法。
本標準中的光釋光法適用于甲殼類、香辛料和調味品類產品的輻照鑒定;DNA 彗星試驗法適用于動物產品、谷物、堅果、果蔬的輻照鑒定;微生物學篩選法適用于冷凍畜禽肉和水產品等各類生鮮食品的輻照鑒定。