本標準規(guī)定了多參數(shù)食品現(xiàn)場快速檢測儀的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于采用光度吸收法(波長范圍為360 nm ～ 800 nm)原理，使用試劑盒(包)對食品中甲醛、亞硝酸鹽、甲醛次硫酸氫鈉、亞硫酸鹽和過氧化氫進行現(xiàn)場快速檢測的儀器。