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本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉、糖質(zhì)為原料,經(jīng)發(fā)酵法或酶解法制得5'-肌苷酸二鈉和5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉,再經(jīng)加工制得的食品添加劑5'-呈味核苷酸二鈉(又名呈味核苷酸二鈉)。