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動(dòng)植物油脂 脈沖核磁共振法測(cè)定固體脂肪含量 直接法

標(biāo) 準(zhǔn) 號(hào): GB/T 31743-2015
替代情況:
發(fā)布單位: 中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
起草單位: 國(guó)家糧食局科學(xué)研究院等
發(fā)布日期: 2015-07-03
實(shí)施日期: 2015-11-02
點(diǎn) 擊 數(shù):
更新日期: 2016年10月27日
內(nèi)容摘要

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用低分辨率脈沖核磁共振法直接測(cè)定動(dòng)植物油脂(以下簡(jiǎn)稱(chēng)為油脂)中固體脂肪含量的方法。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的兩種熱預(yù)處理方法,一種適用于具有無(wú)顯著同質(zhì)多晶現(xiàn)象且有β結(jié)晶傾向的油脂,另一種適用于具有顯著同質(zhì)多晶現(xiàn)象且有β結(jié)晶傾向的類(lèi)似于可可脂的油脂。附錄C適用于特殊目的的其他熱預(yù)處理方法。
 

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