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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定【作廢】

標(biāo) 準(zhǔn) 號: GB 5009.3-2010
發(fā)布單位: 中華人民共和國衛(wèi)生部
起草單位:
發(fā)布日期: 2010-03-26
實(shí)施日期: 2010-06-01
點(diǎn) 擊 數(shù):
更新日期: 2010年11月30日
內(nèi)容摘要

      本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中水分的測定方法。 
      本標(biāo)準(zhǔn)中直接干燥法適用于在101℃~105℃下,不含或含其他揮發(fā)性物質(zhì)甚微的谷物及其制品、水產(chǎn)品、豆制品、乳制品、肉制品及鹵菜制品等食品中水分的測定,不適用于水分含量小于0.5 g/100 g的樣品。 
      減壓干燥法適用于糖、味精等易分解的食品中水分的測定,不適用于添加了其它原料的糖果,如奶糖、軟糖等試樣測定,同時該法不適用于水分含量小于0.5 g/100g的樣品。 
      蒸餾法適用于含較多揮發(fā)性物質(zhì)的食品如油脂、香辛料等水分的測定,不適用于水分含量小于1g/100g的樣品。 
      卡爾.費(fèi)休法適用于食品中水分的測定,卡爾.費(fèi)休容量法適用于水分含量大于1.0×10-3 g/100g的樣品,卡爾.費(fèi)休庫倫法適用于水分含量大于1.0×10-5 g/100g的樣品。

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