（1）操作前應(yīng)檢查設(shè)備是否處于正常狀態(tài)。
（2）按下“電源啟動(dòng)”按鈕，“電源指示”燈亮。
（3）開(kāi)機(jī)，旋動(dòng)紅色圓頭按鈕，打開(kāi)自鎖機(jī)構(gòu)，按鈕彈起。再按壓上方的綠色按鈕，啟動(dòng)電源指示燈亮。
（4）轉(zhuǎn)動(dòng)餡泵電位器旋鈕，將顯示數(shù)值調(diào)到30赫茲左右，轉(zhuǎn)動(dòng)電位器下方的開(kāi)關(guān)，啟動(dòng)餡泵，將餡推動(dòng)到塑料管前方轉(zhuǎn)彎處，按總停關(guān)閉餡泵，再按總電源啟動(dòng)。
（5）按壓面綠色按鈕啟動(dòng)制皮，開(kāi)始?jí)好?，同時(shí)將面皮用手從一棍引入第二輥、再引入第三輥、再引入第四輥，待面皮從第四輥出來(lái)，落到輸送帶前端，按總停后，將面皮前端用刀切成銳角形狀，再啟動(dòng)成型電機(jī)，待機(jī)頭轉(zhuǎn)速達(dá)到設(shè)定數(shù)值后，啟動(dòng)制皮，將面皮引入到導(dǎo)面板下入合邊模，待合邊把余面切下后用左手牽引，讓面皮自然下垂的引到導(dǎo)面輪上，送到余面接面盒中。
（6） 當(dāng)面皮走順之后，在啟動(dòng)餡泵注餡。
（7）生產(chǎn)中遇到故障時(shí)，按下總停，同時(shí)關(guān)閉餡泵后處理故障，再操作程序啟動(dòng)開(kāi)機(jī)。
（8）生產(chǎn)中，機(jī)頭模具部位，合邊模的合邊刀口部位，以及制皮壓面輥部位，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，切不可有物體接近，以防帶入造成設(shè)備事故，損壞設(shè)備或傷及人身。
（9） 設(shè)備每個(gè)班必須清理機(jī)器模具部分及各道壓面輥、刮刀下面的殘?jiān)嗝?，保持模具清潔干凈?br /> （10） 模具清理時(shí)，只可用濕布擦拭清理，不可用硬物和刀之類(lèi)刮鏟，以免損傷模具和涂層。
（11） 所有的清理工作，必須停機(jī)進(jìn)行，嚴(yán)禁開(kāi)機(jī)操作。
（12） 餡泵的拆、洗和安裝，要注意按程序要求操作，特別是泵芯和泵葉片的安裝，必須裝正和平整，不可歪斜，以免造成部件的損壞。
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