1蒸箱的使用及保養(yǎng)設(shè)置專人負(fù)責(zé),其他人員使用時(shí)需經(jīng)主管同意后讓可操作。
2蒸箱使用前必須檢查蒸箱內(nèi)的水位和水質(zhì)狀況,保持水位高度和水質(zhì)符合要求。
3使用時(shí)應(yīng)先加水,再關(guān)蒸箱門,檢查無誤后再打開開關(guān),防止意外發(fā)生。使用時(shí)檢查自動(dòng)進(jìn)水閥是否正常,確保蒸箱里的水量。
4點(diǎn)火,先打開點(diǎn)火棒氣閥,把點(diǎn)燃的點(diǎn)火置于發(fā)火碗內(nèi),然后慢慢打開蒸箱氣閥,先給少量的氣,接著開啟風(fēng)機(jī)開關(guān),逐漸調(diào)節(jié)風(fēng)量,爐頭火焰呈藍(lán)色為最佳。
6點(diǎn)火時(shí)操作者頭部必須側(cè)對(duì)爐門,以防止操作不當(dāng),爐內(nèi)氣體存量過大,點(diǎn)火時(shí)火從爐門噴出,燙傷操作者。
5熄火:先關(guān)閉氣閥,然后在關(guān)閉風(fēng)機(jī)、關(guān)上風(fēng)閥
7如果點(diǎn)火時(shí)風(fēng)量過大將火熄滅,則必須過2-3分鐘,待爐內(nèi)余氣放凈,再進(jìn)行點(diǎn)火
8 如果感覺蒸箱不正常工作,請(qǐng)第一時(shí)間關(guān)閉氣閥并通知工程部維修。
8經(jīng)常保持蒸箱衛(wèi)生干凈,每次使用完畢后及時(shí)清理干凈,定期除堿垢,放水、換水,必須使用凈水器供水,檢查供水系統(tǒng)是否完好。
9取出蒸箱里的物品時(shí),手要用抹布包嚴(yán),以防燙手。
10打開蒸箱門時(shí),要關(guān)閉氣閥,要讓門口蒸氣散發(fā)完后,再取出物品,以免蒸氣迎面撲出燙傷臉部。
11取完食物后,將蒸箱門管好,益于保護(hù)蒸箱壽命。
12使用完畢后,關(guān)閉開關(guān)方可離開。