1、點火前先開動風機，打開風閥進風至爐頭吹幾秒，（同時開動抽油煙機），再將風閥關(guān)閉。
2、打開燃氣閥，然后點燃火棒，放入爐膽內(nèi)引燃內(nèi)留火種，打開火種閥和風機開關(guān)，送少量風助燃，確認爐膽內(nèi)留火種已點燃后，關(guān)閉點火棒開關(guān)。
3、然后再調(diào)節(jié)燃氣閥，并逐漸加大風量使火力大小符合使用要求。
4、熄爐時，一定要把燃氣制完全關(guān)閉，并同時關(guān)閉燃氣總閥。
5、經(jīng)過一段時間的使用應(yīng)及時清理爐堂，燃氣風咀的積炭，才能保證爐具正常使用。
6、在煮食過程中遇到的特殊情況：如遇爐火突然熄滅，停電等處理方法與爐灶相同。
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電熱蒸汽消毒（蒸飯）兩用柜安全操作規(guī)程

1、使用前將蒸柜安放平穩(wěn)，并與水源開關(guān)連接好。
2、要經(jīng)常清潔水箱，箱內(nèi)液位開關(guān)的白色浮柱能隨水位高低自由上下，才能正常工作。
3、使用前先加滿水，然后打開電源開關(guān)，按需要調(diào)整運行整定時間。
4、本機非高壓容器，卸壓閥排氣管應(yīng)暢通，不能阻塞。
5、使用時特別注意蒸氣輸入壓力：0.0015—0.02Mpa。
6、停止使用時應(yīng)關(guān)閉電源確保安全，以節(jié)電和延長使用壽命。
7、安裝時必須有良好的接地線和漏電開關(guān)。
8、開門時注意蒸汽噴出，以防燙傷。
電熱腸粉蒸爐安全操作規(guī)程

1、使用前將蒸柜安放平穩(wěn)，并與水源開關(guān)連接好。
2、要經(jīng)常清潔水箱，箱內(nèi)浮柱球能隨水位高低自由上下，才能正常工作。
3、使用前先加滿水，然后打開電源開關(guān)。
4、停止使用時應(yīng)關(guān)閉電源確保安全，以節(jié)電和延長使用壽命。
5、安裝時必須有良好的接地線和漏電開關(guān)。
6、開蓋時注意蒸汽噴出，以防燙傷。
7、使用時要根據(jù)使用需要適時調(diào)節(jié)溫控器整定溫度。

???????????????????????????????????????? 2004年2月28日