?直接上司：倉(cāng)庫(kù)主管???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
??? 直接下屬：???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
??? 素質(zhì)要求：???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 1．有管理類(lèi)和財(cái)經(jīng)類(lèi)相關(guān)知識(shí)，熟悉貨倉(cāng)管理業(yè)務(wù)；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 2．熟悉酒店物資情況，對(duì)酒店物資運(yùn)作流程、帳目、物資儲(chǔ)藏、搬運(yùn)工具保養(yǎng)等有了解；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 3．有一定的電腦基礎(chǔ)，具備現(xiàn)代化貨倉(cāng)管理才能；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 4．工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按要求辦事。???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
??? 崗位職責(zé)：???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 1．做好倉(cāng)庫(kù)日常管理事務(wù)，經(jīng)常檢查倉(cāng)庫(kù)內(nèi)溫度濕度，確保酒店物資的倉(cāng)庫(kù)的儲(chǔ)藏條件；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 2．做好各種安全防患工作，確保貨倉(cāng)安全不出事故；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 3．了解酒店當(dāng)日情況，根據(jù)所需庫(kù)存儲(chǔ)備制定采購(gòu)計(jì)劃；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 4．熟悉所管物品的性能、特點(diǎn)及方法，按品種、規(guī)格、型號(hào)、分門(mén)類(lèi)進(jìn)行擺放，做到整齊有序；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 5．入庫(kù)前的物品要清點(diǎn)數(shù)量、檢查質(zhì)量，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的物品不予驗(yàn)收，并及時(shí)向業(yè)務(wù)部門(mén)報(bào)告，杜絕腐爛、變質(zhì)食品入庫(kù)；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 6．對(duì)進(jìn)貨情況和庫(kù)存物品、原料的消耗及庫(kù)存必須做到心中有數(shù)；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 7．凡入庫(kù)的物品一律填寫(xiě)出、入庫(kù)單，對(duì)指定用途的物質(zhì)，應(yīng)通知使用部門(mén)派人驗(yàn)收質(zhì)量；對(duì)餐飲原材料及鮮活品，倉(cāng)庫(kù)員驗(yàn)收數(shù)量，出品部派人驗(yàn)收質(zhì)量，鮮活品立即交使用部門(mén)，填制商品直撥單；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 8．先進(jìn)先出原則保質(zhì)保量分發(fā)各類(lèi)物品，物品出倉(cāng)必須由部門(mén)主管簽字開(kāi)領(lǐng)料單方可發(fā)貨，嚴(yán)禁先出貨，后補(bǔ)手續(xù)的錯(cuò)誤做法，嚴(yán)禁白條發(fā)貨，對(duì)超出保管期或出現(xiàn)滯存情況，及時(shí)報(bào)執(zhí)行經(jīng)理并提出處理意見(jiàn)；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 9．保證所開(kāi)的貨料單據(jù)（包括只撥單、入庫(kù)單、領(lǐng)料單、調(diào)撥單等）的準(zhǔn)確性和完整性，定期返到財(cái)務(wù)部以備會(huì)計(jì)及時(shí)核算，以上所有單據(jù)必須由相關(guān)人員簽名；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 10. 每日下班前需根據(jù)所開(kāi)的貨料單據(jù)進(jìn)行電腦計(jì)帳；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 11. 不定期盤(pán)點(diǎn)所有貨物，做到帳物相符，要定期翻堆，防止腐蝕、積壓和浪費(fèi)。對(duì)殘損霉變的物質(zhì)、過(guò)期物質(zhì)應(yīng)單獨(dú)填列報(bào)告表，報(bào)送財(cái)務(wù)部及有關(guān)部門(mén)，以便有關(guān)部門(mén)及時(shí)研究處理???
解決；???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 12. 月終會(huì)同出納進(jìn)行存貨盤(pán)點(diǎn)，并按時(shí)間（每月3日前）將準(zhǔn)確的月終盤(pán)點(diǎn)報(bào)送到財(cái)務(wù)部門(mén)；??
??? 13. 對(duì)出納前日發(fā)放的贈(zèng)券進(jìn)行稽核，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與出納進(jìn)行核對(duì)并上報(bào)財(cái)務(wù)部；????
?? 14. 完成上司臨時(shí)交辦的工作。??
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