1.食堂在開(kāi)業(yè)前必須領(lǐng)取衛(wèi)生防疫部門(mén)頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，否則不得開(kāi)業(yè)。
2.食堂坎事人員要經(jīng)衛(wèi)生防疫部門(mén)檢查，身體健康，并持健康證上崗。
3.工作期間要正確穿戴好工作服（如白衣、白帽、白套袖。女同志要將 長(zhǎng)發(fā)綁扎起來(lái)戴好白衛(wèi)生帽）。
4.坎事人員必須做好個(gè)人衛(wèi)生，要堅(jiān)持做到四勤（勤理發(fā)、勤洗澡、勤 換衣、勤剪指甲）。
5.伙房衛(wèi)生要經(jīng)常進(jìn)行打掃，保持伙房衛(wèi)生。對(duì)使用的所有坎具、餐具 要定期消毒。并有防蠅滅鼠措施，做到食堂內(nèi)無(wú)蠅無(wú)鼠。
6.食堂要買(mǎi)衛(wèi)生、新鮮的疏菜。食堂要到國(guó)營(yíng)糧店購(gòu)買(mǎi)合格衛(wèi)生的糧油， 嚴(yán)禁腐爛變質(zhì)的食品出現(xiàn)。