為從源頭加強食品質量安全的監(jiān)督管理，提高我公司的質量管理和產(chǎn)品質量安全水平，保障消費者健康和安全，特制定本辦法以監(jiān)督
產(chǎn)品質量。
1.我公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質量安全必須符合國家法律、行政法規(guī)和強制性標準的規(guī)定，滿足保障人體健康、人身安全的要求，不存在危及健康和安全的不合理危險。
2.我公司生產(chǎn)加工的條件應當符合法律、行政法規(guī)及國家有關政策規(guī)定的企業(yè)設立條件，并具備保證產(chǎn)品質量安全的環(huán)境條件、生產(chǎn)設備、工藝裝備和相關輔助設備，具有與保證產(chǎn)品質量相適應的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。
3.產(chǎn)品加工工藝流程應當科學、合理，生產(chǎn)加工過程應當嚴格、規(guī)范，防止生物性、化學性、物理性污染以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。
4.生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等應當符合國家有關規(guī)定。不得使用非食用性原輔材料加工食品。
5.企業(yè)負責人和主要管理人員應當了解與食品質量安全相關的法律法規(guī)知識；食品企業(yè)必須具有與食品生產(chǎn)相適應的專業(yè)技術人員、熟練技術工人和質量工作人員。從事食品生產(chǎn)加工的人員必須身體健康、無傳染性疾病和影響食品質量安全的其他疾病。
6.企業(yè)應當具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應的質量檢驗和計量檢測手段。
7.企業(yè)應當在生產(chǎn)的全過程建立標準體系，實行標準化管理，建立健全企業(yè)質量管理體系，實施從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到售后服務全過程的質量管理，建立崗位質量責任制，加強質量考核，嚴格實施質量否決權。
8.用于食品包裝的材料必須清潔，對食品無污染。食品的包裝和標簽必須符合相應的規(guī)定和要求。裸裝食品在其出廠的大包裝上能夠標注使用標簽的，應當予以標注。
9.貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備必須安全，保持清潔，對食品無污染。
10.企業(yè)不得使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔、陳化的、回收的或者非食用的原材料生產(chǎn)加工食品。
11.食品檢驗人員應當具有規(guī)定的學歷或者具有初級專業(yè)技術職務任職資格(含質量專業(yè)初級資格)，從事過食品檢驗或者相關專業(yè)的檢驗工作，并經(jīng)考核合格，方可承擔食品質量檢驗工作。
12.承擔食品檢驗和抽樣的工作人員，應根據(jù)有關的產(chǎn)品標準和技術法規(guī)等要求實施產(chǎn)品抽樣和檢驗。