一、食堂炊事人員應對所用的液化氣罐、液化氣管道及用火用電設備，經常檢查和維修，使之達到安全可靠；

二、爐灶前及排煙罩內應經常清洗，保持清潔，不準亂堆亂放易燃物品；

三、在烹調時，不要把油濺到外面或爐內，過油時，人不能擅自離開，避免過熱發(fā)生火災；

四、爐灰必須用水浸透后倒在指定地點；

五、電氣開關箱內和上面禁放一切物品；

六、液化氣罐與爐具應有一定距離，連接管道應符合安全要求，距離較長時，應設鐵管連接，杜絕將液化氣罐倒放和人為加熱；

七、食堂內的用火部位要劃分負責，做到有火有人，人走火滅；

八、人人懂得消防常識，都會使用滅火器材和撲救初起火災。