世界衛(wèi)生組織提出食品安全十大定律：

    1.食物一旦煮好就應(yīng)立即吃掉，食用煮后在常溫下已存放4至5小時(shí)食物最危險(xiǎn)；

    2.食物必須徹底煮熟才能食用，特別是家禽、肉類和牛奶；

    3.應(yīng)選擇已加工處理過(guò)的食品，例如已加工消毒過(guò)的牛奶而不是生牛奶；

    4.食物煮好后難以一次全部吃完，需存放4至5小時(shí)，應(yīng)在高溫（60℃）或低溫（10℃以下）保存；

    5.存放過(guò)的熟食須重新加熱（70℃以上）才能食用；

    6.生熟食品避免接觸；

    7.廚房須清潔，抹布使用前應(yīng)在沸水中煮一下，刀叉具等應(yīng)用干凈布揩干；

    8.處理食品前先洗手；

    9.不讓蟲、兔、鼠等動(dòng)物接觸食品，杜絕其微生物污染；

    10.飲用水和準(zhǔn)備食品時(shí)所需水應(yīng)純凈。