火災(zāi)剛發(fā)生時(shí)，火勢(shì)一般并不很大，只要掌握正確的滅火方法，就能把火撲滅在初起階段，避免釀成大禍。

電器著火時(shí)，要先切斷電源后滅火；

發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，應(yīng)大聲呼救，爭(zhēng)取周邊人的幫助，同時(shí)撥打“119”報(bào)警；要組織、引導(dǎo)員工和顧客進(jìn)行疏散；

在消防人員到場(chǎng)之前，應(yīng)就地取材用滅火器或消火栓實(shí)施滅火；

著火時(shí)不要打開門窗，以免空氣對(duì)流造成火勢(shì)蔓延；在有人被困的情況下，要先救人；油鍋起火時(shí)，要迅速蓋上鍋蓋，絕不能用水撲救；灶具著火時(shí)，要迅速關(guān)閉閥門，防止漏氣火勢(shì)蔓延。