想孩子聰明別吃酸性食品
來源:安全管理網(wǎng)通訊員
評論: 更新日期:2008年10月30日
從營養(yǎng)學(xué)講,酸性食品和酸味食品是風(fēng)馬牛不相及的兩碼事。
日常生活中,我們常遇到一些孩子出生就乖,吃、睡、玩形成規(guī)律,模仿、學(xué)習(xí)能力強(qiáng),成績較佳,這就是大腦功能良好,即聰明。相反,有的嬰幼兒經(jīng)??摁[,吃睡都不好,模仿力和反應(yīng)都較差,學(xué)習(xí)成績不良,這就是大腦神經(jīng)功能較差。這是什么原因呢?醫(yī)學(xué)家們認(rèn)為影響的因素甚多,但作為大腦建筑材料的食物是物質(zhì)基礎(chǔ)。
食物對大腦功能有什么影響?是怎樣影響的呢?一位日本營養(yǎng)學(xué)教授回憶說:我小時候曾患嚴(yán)重的神經(jīng)衰弱、便秘、肩肌肉僵硬、背痛等,每天跑大醫(yī)院求治都未查到病因。這就使我從小立志要研究這個問題。后來,我終于查明致病原因就是我偏食酸性食品。
現(xiàn)代許多人大量偏食酸性食品,使血清等體液酸性化,易感冒,皮膚脆弱,抵抗力差,易感染等。這樣的體質(zhì)稱酸性體質(zhì),其大腦稱酸性腦。更重要的是,它能直接影響嬰幼兒的腦和神經(jīng)功能,表現(xiàn)為易哭鬧、煩躁,從而使記憶力和思維力差,嚴(yán)重時導(dǎo)致精神孤獨(dú)癥等。
那么,什么是酸性食品?它與酸味食品有何不同?
從營養(yǎng)學(xué)講,酸性食品和酸味食品是風(fēng)馬牛不相及的兩碼事。酸性食品是指含有在體內(nèi)能形成酸的無機(jī)鹽(如磷、硫和氯等)及其他營養(yǎng)素,可使體質(zhì)表現(xiàn)酸性的食品。常吃的精米、精面、白糖、各種肉類、魚貝類、蛋黃和啤酒等均為酸性食品。在體內(nèi)能形成堿的無機(jī)鹽,如鈣、鈉、鉀和鎂等,可使體液表現(xiàn)堿性的食品,稱堿性食品,常吃的各種蔬菜、水果和牛奶都是堿性食品。堿性要素主要成分(鈣、鈉、鉀、鎂)是人體運(yùn)動和腦活動所必需的四種元素。
如今生活提高了,人們多偏食精米、精面、大魚大肉等酸性食品,如果孩子長期食之,就會影響腦功能。那么是否不吃或少吃酸性食品呢?也不是,二者必須適量配合食用才是健全的飲食生活。