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家庭常見食物中毒的急救

  
評(píng)論: 更新日期:2011年04月07日

  豆角中毒

  豆角種類很多,各地稱呼也不同,如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等,是人們喜食的蔬菜。

  生豆角含有一種毒蛋白,叫凝集索,還有的豆角含有“皂苷”,這兩種毒素在高溫中可被分解破壞,而若食用半生半熟的豆角則會(huì)引起中毒。

  中毒癥狀出現(xiàn),一般在食用幾十分鐘后,不超過4小時(shí)。主要表現(xiàn)為胃腸炎癥狀,如惡心、嘔吐,一天數(shù)次甚至十幾次。另有腹痛、腹瀉、上腹脹滿感。嚴(yán)重者可出現(xiàn)頭暈、頭痛、出汗、胸悶、出冷汗、心慌、胃部有燒灼感以及四肢麻木等神經(jīng)癥狀。

  中毒輕者,吐瀉之后不治療也可自愈。但因目前對(duì)豆角中毒還沒有特效藥,對(duì)中毒重者,除催吐、導(dǎo)瀉和洗胃外,只能送醫(yī)院搶救,但脫險(xiǎn)希望較小。因此,要特別警惕。

  為防止豆角中毒,在食用豆角時(shí),要充分炒熟和煮透,不要只是用開水一燙后就做涼拌菜,更不能直接做涼拌萊,這樣就可以避免發(fā)生中毒。

  夾竹桃中毒

  又名柳葉桃,有毒,含有強(qiáng)心毒甙,作用與洋地黃同,干燥的夾竹桃 3克就能使人死亡。

  主要表現(xiàn)為洋地黃中毒癥狀:惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;心律紊亂、心跳緩慢、不規(guī)則,最后出現(xiàn)室顫、暈厥、抽搐、昏迷、或心動(dòng)過速、異位心律,死于循環(huán)衰竭。

  急救方法

  洗胃:0.2%~0.5%鞣酸洗胃,用硫酸鎂20克導(dǎo)瀉,輸液。

  送醫(yī)院急救。

  馬鈴薯中毒

  馬鈴薯又稱土豆、山藥蛋、洋山芋,是我國家庭常用的蔬菜。馬鈴薯營養(yǎng)豐富,但如食用未成熟或發(fā)了芽的馬鈴薯,則可能導(dǎo)致中毒。

  發(fā)芽、青綠色或未成熟的馬鈴薯著色部分(青、綠、紫色和胚芽、芽孔周圍)含龍癸素,這種毒素對(duì)胃粘膜有較強(qiáng)的刺激性,能溶解紅細(xì)胞,尤其對(duì)運(yùn)動(dòng)中樞和呼吸中樞有麻痹作用。這種毒素的中毒情況因人而異,其發(fā)病與否與進(jìn)食量并無關(guān)系,只與每個(gè)人對(duì)這種毒素的敏感性有關(guān)。

  馬鈴薯中毒后的潛伏期很短,一般為數(shù)十分鐘至數(shù)小時(shí)。首發(fā)癥狀常為咽喉部瘙癢、燒灼感,繼而出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、耳鳴、怕光。如中毒較重,則可出現(xiàn)發(fā)熱、抽搐、昏迷、脫水、呼吸困難、意識(shí)喪失,少數(shù)患者還可因組織細(xì)胞缺氧出現(xiàn)皮膚粘膜青紫和呼吸麻痹而死亡。

  馬鈴薯中毒急救處理

  催吐。與其他中毒的處理方法一樣,首先要催吐,即用筷子或手指刺激咽后壁誘導(dǎo)催吐,以減少人體對(duì)毒素的吸收。也可用導(dǎo)瀉的辦法,即口服硫酸鈉或硫酸鎂20毫升導(dǎo)瀉,以此促進(jìn)毒素的排泄。

  飲用茶水、食醋或糖開水,也可飲用甘草綠豆湯,以補(bǔ)充水分,糾正脫水。

  對(duì)癥治療。出現(xiàn)紫紺者可服用或靜脈滴注美藍(lán)。抽搐者可給予安定5~ 10毫克一次。有高熱患者可行物理降溫,即用冰袋或冷水毛巾冷敷。對(duì)意識(shí)不清的患者應(yīng)清除口腔異物,保持呼吸道暢通。

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