為保障廣大建筑職工飲食和生命安全,及時消除食品衛(wèi)生安全隱患,有效地預防和控制建筑工地食物中毒事故的發(fā)生,提高建筑工地食堂食品安全監(jiān)管水平和工作效率,切實解決食堂食品安全方面存在的問題,根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》以及《建筑工地食堂衛(wèi)生管理辦法》要求,我局積極開展了建筑工地食堂食品安全專項整治活動,現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下:???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 一、嚴格督導,狠抓落實。???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 高度重視施工現(xiàn)場食堂食品安全整治工作,專門成立了檢查領(lǐng)導小組,劃片包干,深入工地,對在建工程進行全方位及時有效地監(jiān)督。檢查的重點內(nèi)容:一是各建筑工地食堂持餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員持健康培訓合格證情況;二是建筑工地食堂衛(wèi)生管理制度建立情況;三是食堂的建筑布局是否合理,基礎(chǔ)設(shè)施是否齊全;四是糧、油、肉類等食品原料的采購索證情況;五是消毒、防蠅、防塵、冷藏設(shè)施是否有效、充足;六是建筑工地項目負責人對食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識及衛(wèi)生法律法規(guī)知識的培訓情況。???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 二、廣泛宣傳,深入動員。???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 4月份,我局組織召開了建筑工地食堂食品安全專項整???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
??? 治工作會議,對建筑工地食堂食品安全專項整治工作進行了安排部署,并安排專人深入各工地發(fā)放宣傳單、食品衛(wèi)生手冊等。至8月上旬,共發(fā)放宣傳材料200余份,各工地張貼標語口號、懸掛宣傳橫幅、設(shè)置健康教育宣傳欄,開展食品安全教育。???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 三、明確責任,突出重點。???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 一是明確建筑工地項目負責人是建筑工地食堂食品安全第一責任人;建筑工地食堂管理人員是食品安全直接負責人。在簽訂建設(shè)合同時,要將工地食堂的衛(wèi)生安全工作作為重要條款。建筑工地項目負責人和要和食堂管理人員簽訂《食品安全責任書》,落實責任。二是完善建筑工地食堂建設(shè)標準,確保食品安全。為規(guī)范建筑工地食堂硬軟件建設(shè),我局按照《食品衛(wèi)生法》和《建筑施工安全檢查標準》(jgj59-99)、《建筑施工現(xiàn)場環(huán)境與衛(wèi)生標準》(jgj146-2004),對建筑工地食堂建設(shè)標準進行統(tǒng)一要求。各施工單位必須按照要求對建筑工地食堂建設(shè)進行了改造。三是建立健全工作制度,規(guī)范食品加工行為。要求各建筑工地都建立健全食堂衛(wèi)生管理制度,分別制定衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查,預防控制食物中毒、向衛(wèi)生部門備案等制度,建立食品從業(yè)人員健康檔案。???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 四、深入開展檢查。???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 我們要求各工地對照相關(guān)標準,認真開展自查活動,發(fā)???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
??? 現(xiàn)問題,逐項落實措施,認真整改。檢查項目包括廉租住房和興家園、和瑞家園,公租房和樂(二期)家園。對照各在建工程項目、各標段逐一組織召開工程參建各方責任主體單位人員參加的現(xiàn)場大會,傳達學習上級文件精神。通過整治活動,提高了從業(yè)人員的食品安全意識,最大限度地消除了食品安全隱患,杜絕了食品安全事故的發(fā)生。???????????????????????????????????????????????????????????????
??? 從2011年1月1日起,我局根據(jù)市委、市政府的相關(guān)文件的指示和要求,已將市區(qū)除保障性住房項目外的在建工程項目的監(jiān)管權(quán)限全部移交市局,通過相關(guān)協(xié)調(diào)銜接,已移交項目的建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作市局正在組織開展。
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