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安全管理網(wǎng)

屠宰廠安全生產(chǎn)工作總結(jié)

  
評論: 更新日期:2017年05月23日

    二0一六年,我辦在上級部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和高度重視下,深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀,牢固樹立安全生產(chǎn)發(fā)展理念,堅持“安全第一、預(yù)防為主,綜合治理”的方針,認(rèn)真開展安全生產(chǎn)檢驗工作。因此,我辦在二0一六年度,狠抓安全生產(chǎn),加強生豬屠宰監(jiān)管,保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全,確保定點屠宰廠的正常運轉(zhuǎn)上成效顯著?,F(xiàn)就二0一六年度安全生產(chǎn)工作總結(jié)如下:
 一、明確指導(dǎo)思想,強化目標(biāo)管理
    明確指導(dǎo)思想,就是深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀,牢固樹立安全生產(chǎn)發(fā)展理念,持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針,以“預(yù)防為主、加強監(jiān)管、落實責(zé)任”為重點;強化目標(biāo)管理,就是明確職責(zé),健全機制,制訂制度,落實工作責(zé)任,嚴(yán)格問責(zé)。
二、加強屠廠管理,保障安全生產(chǎn)。
加強定點屠宰場的管理,嚴(yán)格執(zhí)行國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》,保障上市肉品質(zhì)量安全,是我辦抓好安全生產(chǎn)工作的重點。我辦針對食品公司定點屠宰場的生產(chǎn)安全,制定了嚴(yán)格的屠場管理制度,要求屠場負責(zé)人和管理人員認(rèn)真執(zhí)行屠場管理制度,加強生豬產(chǎn)地檢疫準(zhǔn)入制,建立肉品質(zhì)量可追溯體系,堅持執(zhí)行病害豬無害化處理制度,執(zhí)行嚴(yán)格的消毒制度。通過制度的約束,杜絕了病害豬產(chǎn)品流入市場。
三、加強肉品檢驗,保障肉品質(zhì)量安全
加強肉品疫病檢疫和瘦肉精檢測工作確保肉品的質(zhì)量安全。二0一六年度,我們對病害豬肉及產(chǎn)品進行了無害化處理并上報縣局對屠宰戶給予補償,有力地保障了上市生豬產(chǎn)品質(zhì)量,保障了廣大消費者吃上“放心肉”。而對出廠肉品必須加蓋經(jīng)檢疫和肉品質(zhì)量檢疫合格的藍色印鑒,發(fā)現(xiàn)漏蓋現(xiàn)象,將追究當(dāng)日值班人的責(zé)任,杜絕了“白板肉”的上市。
四、強化宣傳教育,增強安全意識
   通過安全生產(chǎn)宣傳,促使大家樹立安全生產(chǎn)責(zé)任意識。我辦針對本行業(yè)的特點,以定點屠廠安全生產(chǎn)、以生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全為宣傳重點,通過發(fā)放和張貼宣傳畫、安全手冊的形式,大力開展安全生產(chǎn)宣傳教育,促使大家時常繃緊安全生產(chǎn)這根弦。同時,通過利用媒體、輿論,就肉品品質(zhì)的鑒別、注水肉品、劣質(zhì)肉品的識別等方面的知識及定點屠宰管理方式、日后肉品銷售市場進行了廣泛的宣傳,印發(fā)宣傳資料,進一步提高廣大市民對肉品質(zhì)量的鑒別能力。
五、存在的問題
 (一)行業(yè)安全意識不強,專業(yè)肉品品質(zhì)人員缺乏。
 (二)檢疫手段簡單,專業(yè)設(shè)備少。
 (三)檢驗人員防護設(shè)備簡單。
六、建議
   加大安全投入,培訓(xùn)專職肉品疫病檢疫、檢驗人員,添置必備的檢驗設(shè)施,真正確保老百姓食上“放心肉”。

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