為確保師生人身安全,根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求,本著服務(wù)師生,安全第一的原則。學(xué)校與食堂管理員簽訂本責(zé)任書。
一、校長是學(xué)校食堂食品安全管理的第一責(zé)任人,食堂管理員是學(xué)校食堂的直接管理人員,負(fù)有直接管理責(zé)任。
二、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)、安全第一”的思想意識(shí),強(qiáng)化安全防范措施,排除一切不安全因素。
三、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全,且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)存方面無污染。
四、飯、菜熟透,不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品,嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生;食品留樣齊全,留存48小時(shí),貼好標(biāo)簽,并按時(shí)銷毀。
五、對(duì)食堂人員必須要求進(jìn)行健康體檢,執(zhí)證上崗,統(tǒng)一著裝;對(duì)從事加工直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時(shí),必須及時(shí)調(diào)整其工作崗位。
六、協(xié)助值周教師維護(hù)好飯場秩序,嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
七、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入儲(chǔ)物間,儲(chǔ)物間嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品。加強(qiáng)水源、電源管理,使用電器必須規(guī)范操作,經(jīng)常檢查線路及滅火器,防止火災(zāi)發(fā)生,定期進(jìn)行飲用水消毒,保證用水衛(wèi)生。
八、要定期檢查安排對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒,定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作,認(rèn)真做好防疫工作。
九、食堂各種臺(tái)賬要做到臺(tái)賬清晰,有據(jù)可查,及時(shí)更新。
十、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件,為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。
十一、食堂安全工作實(shí)行責(zé)任追究制,由于食堂管理員疏于管理造成食物中毒、安全事故的,視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅追究責(zé)任。
十二、本責(zé)任書每學(xué)年度簽訂一次,一式二份,學(xué)校和食堂管理員各存一份,自簽訂之日起生效。
董堡中心完小校長(簽字):
食堂管理員 (簽字):
2014年9月1日