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餐飲服務(wù)業(yè)餐飲具清洗消毒評(píng)價(jià)規(guī)程

標(biāo) 準(zhǔn) 號(hào): T/ZGXX 0001-2018
替代情況:
發(fā)布單位: 中國洗滌用品工業(yè)協(xié)會(huì)
起草單位: 國家洗滌用品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(太原)、中萬恩科技有限公司、藝康(中國)投資有限公司
發(fā)布日期: 2018-12-30
實(shí)施日期: 2019-03-30
點(diǎn) 擊 數(shù):
更新日期: 2019年04月05日
內(nèi)容摘要

本規(guī)程規(guī)定了餐飲服務(wù)業(yè)餐飲具清洗、消毒的場所、設(shè)備及設(shè)施、人員、環(huán)境衛(wèi)生、貯存與運(yùn)輸要求、安全性要求、制度與記錄、清洗及消毒要求、保潔要求及清洗、消毒效果評(píng)價(jià)。
本規(guī)程適用于餐飲服務(wù)業(yè)餐飲具的清洗及消毒,也適用于如餐飲單位(如飯店、酒樓)、集體食堂(如學(xué)校、工廠、企事業(yè)單位)等,不適用于家庭餐飲具清洗及消毒和一次性餐飲具。

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