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電熱食品壓力炸鍋安全衛(wèi)生通用要求

標(biāo) 準(zhǔn) 號(hào): DB11/039-94
替代情況:
發(fā)布單位: 北京市技術(shù)監(jiān)督局
起草單位: 國(guó)家飲食服務(wù)機(jī)械質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心
發(fā)布日期: 1994-03-10
實(shí)施日期: 1994-04-01
點(diǎn) 擊 數(shù):
更新日期: 2011年03月24日
內(nèi)容摘要

1、主題內(nèi)容與適用范圍
1.1 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了與電熱食品壓力炸鍋安全、衛(wèi)生有關(guān)的技術(shù)要求和試驗(yàn)方法。
1.2 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以密封鍋體為工作容器,以高于標(biāo)準(zhǔn)沸點(diǎn)溫度的食品油為工作介質(zhì),鍋內(nèi)工作壓力低于0.1MPa的電熱食品壓力炸鍋。非電熱型和工作容器不密封的食品炸鍋亦應(yīng)參照?qǐng)?zhí)行。
1.3 凡在北京市行政區(qū)域生產(chǎn)的銷售的壓力炸鍋均應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)。

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