本標準規(guī)定了食品中乳鐵蛋白的高效液相色譜測定方法。
本標準適用于巴氏殺菌乳、調(diào)制乳、含乳飲料、調(diào)制乳粉及乳基嬰幼兒配方食品中牛乳鐵蛋白含量的測定。
本標準不適用于風味發(fā)酵乳、豆基嬰幼兒配方食品中牛乳鐵蛋白的測定。