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食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑低聚半乳糖

標準號： GB 1903.27-2022

替代情況：

發(fā)布單位：國家衛(wèi)生健康委員會國家市場監(jiān)督管理總局

起草單位： —

發(fā)布日期： 2022-06-30

實施日期： 2022-12-30

點擊數：

更新日期： 2022年08月14日

內容摘要

本標準適用于以乳糖為原料,經芽孢桿菌ATCC 31382 ( Bacillus sp.) 或米曲霉(Aspergillus oryzae)生產的β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵,將乳糖水解成為半乳糖和葡萄糖,同時通過轉移半乳糖苷的作用,將水解下來的半乳糖苷轉移到乳糖分子,生成的食品營養(yǎng)強化劑低聚半乳糖。