本文件規(guī)定了方便面的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝和標(biāo)簽、運(yùn)輸和儲(chǔ)存的要求。本文件適用于以食用小麥粉為主要原料，經(jīng)成型、糊化等加工的油炸及非油炸商品食用方便面。本文件不適用于保鮮濕面型方便面、方便米粉(米線)、方便粉絲。