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感官分析 橄欖油品評杯使用要求

標(biāo) 準(zhǔn) 號: GB/T 39991-2021
替代情況:
發(fā)布單位: 國家市場監(jiān)督管理總局 國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
起草單位: 中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、北京工商大學(xué)、秦皇島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 等
發(fā)布日期: 2021-04-30
實(shí)施日期: 2021-11-01
點(diǎn) 擊 數(shù):
更新日期: 2021年05月31日
內(nèi)容摘要

本文件規(guī)定了進(jìn)行橄欖油感官評價時使用品評杯的一般要求、尺寸要求、外觀要求、清潔要求、標(biāo)記要求、特性要求以及其他要求。
本文件適用于橄欖油氣味、滋味和風(fēng)味等感官評價。其他食用植物油感官評價用品評杯也可參照使用。
本文件不適用于分析橄欖油的顏色或質(zhì)地。

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