本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雞肉、雞肉質(zhì)量等級(jí)、評(píng)定分級(jí)方法、檢測(cè)方法、標(biāo)志、包裝、貯存與運(yùn)輸。本標(biāo)準(zhǔn)適用于雞肉生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)。