本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖為主要原料，利用解脂假絲酵母（Candida lipolytica ）或叢梗孢酵母（Moniliella pollinis ）或類絲孢酵母（ Trichosporonoides megachiliensis）經(jīng)發(fā)酵轉(zhuǎn)化為赤蘚糖醇，再通過精制等工藝得到的食品添加劑赤蘚糖醇晶體產(chǎn)品。