本標準規(guī)定了黑木耳的相關(guān)術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、取樣、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于栽培黑木耳，包括 A. heimuer、A. villosula、A. americana 的干制品。