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畜禽屠宰良好操作規(guī)范 生豬

標 準 號: GB/T 19479-2019
替代情況: 替代 GB/T 19479-2004
發(fā)布單位: 國家市場監(jiān)督管理總局 國家標準化管理委員會
起草單位: 中國動物疫病預防控制中心(農業(yè)農村部屠宰技術中心)、商務部流通產業(yè)促進中心
發(fā)布日期: 2019-03-25
實施日期: 2019-10-01
點 擊 數:
更新日期: 2019年04月25日
內容摘要

本標準規(guī)定了生豬屠宰加工的選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設施設備、檢驗檢疫、屠宰加工的衛(wèi)生控制、包裝、貯存和運輸、產品追溯與召回管理、人員要求、衛(wèi)生管理、記錄和文件的管理要求。
本標準適用于生豬屠宰加工企業(yè)。

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