本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了榨菜類(lèi)罐頭的產(chǎn)品分類(lèi)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以榨菜（或含豬肉）為原料，經(jīng)加工處理、裝罐、密封、殺菌、冷卻制成的榨菜類(lèi)罐頭。