本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷凍魚糜的術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以魚類為原料，經(jīng)去頭、去內(nèi)臟、采肉、漂洗、精濾、脫水、混合、速凍等工序生產(chǎn)的產(chǎn)品。